Eng Amr Adel
07-12-2009, 16:39
المقادير
نصف كيلو سمك شرائح ملعقة طعام كبيرة زيت
2 /كوسة 2 /بطاطس 2 /جزر بهارات مشكلة ،ملح ،بهارات سمك ،اعواد قرفة
4 /طماطم 1بصلة كبيرة حبات من الهيل
2/ فصوص ثوم قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة
فلفل بارد وحار
ملعقتين كبيرة معجون طماطم
الطريقة
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثم البصل والثوم مقطع شرائح ويقلب حتي يشقر بعدذالك الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل البارد والخضار المقطعة مكعبات كبيرة ونضع جميع البهارات والملح وعليها نصف كأس ماء حار
ثم شرائح السمك المنظفة بالماء والخل واليمون وفي الأخير البقدونس ونضع الغطاء على القدر لمدة ربع ساعة 15دقيقة
على نار متوسطة0ويقدم مـــــــــــع الأرز الأبيض او الــــــخبز ومــاننسى السلطة المشكلة
نصف كيلو سمك شرائح ملعقة طعام كبيرة زيت
2 /كوسة 2 /بطاطس 2 /جزر بهارات مشكلة ،ملح ،بهارات سمك ،اعواد قرفة
4 /طماطم 1بصلة كبيرة حبات من الهيل
2/ فصوص ثوم قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة
فلفل بارد وحار
ملعقتين كبيرة معجون طماطم
الطريقة
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثم البصل والثوم مقطع شرائح ويقلب حتي يشقر بعدذالك الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل البارد والخضار المقطعة مكعبات كبيرة ونضع جميع البهارات والملح وعليها نصف كأس ماء حار
ثم شرائح السمك المنظفة بالماء والخل واليمون وفي الأخير البقدونس ونضع الغطاء على القدر لمدة ربع ساعة 15دقيقة
على نار متوسطة0ويقدم مـــــــــــع الأرز الأبيض او الــــــخبز ومــاننسى السلطة المشكلة