تربية البط والأوز

يتم ممارسة تربية الدواجن وتربية البط على نطاق محدود في جميع البلدان تقريبًا ، وعادة ما تكون كمشروع مزرعة صغيرة ، على الرغم من وجود بعض المصانع التجارية. يسهل نقل البط ، ويمكن تربيته في مكان مغلق ، وتحويل بعض النفايات والحبوب المتناثرة (على سبيل المثال ، عن طريق جمع حقول الأرز ) إلى مواد مغذية ومرغوبة للغاية البيض واللحوم. البط الكاكي كامبل و Indian Runner هي طبقات غزيرة الإنتاج ، يبلغ متوسط ​​كل منها 300 بيضة في السنة. تُستخدم بطة بيكين ، وهي إحدى السلالات الأكثر شهرة في الولايات المتحدة ، في إنتاج البيض واللحوم في بورصة الدواجن العمومية. على الرغم من أن اللحم أبيضكان أيليسبري في يوم من الأيام بطة اللحم المفضلة في إنجلترا ، والمرض والمنافسة السوقية من اللحم الأصفر أدت بطة بيكين إلى تراجعها.

غالبًا ما يكون تربية الأوز مشروعًا زراعيًا صغيرًا ، على الرغم من أن بعض الدول الأوروبية لديها مرافق إنتاج أوزة واسعة النطاق. سلالتا اللحوم البارزة هما تولوز ، باللون الرمادي في الغالب ، و Embden (أو إمدن) ، وهو أبيض. تربى الطيور من أجل اللحوم والبيض وكذلك من أجل الريش الزغب . لا يبدو أن الأوز قد اجتذب انتباه علماء الوراثة على نفس نطاق لحوم الدجاج والديك الرومي ، ولم يحدث أي تغيير في صناعة الأوز يمكن مقارنته بالآخرين أو يبدو أنه متوقع. في بعض المصانع التجارية ، يتم تسمين الأوز من خلال عملية خاصة للتغذية القسرية ، مما يؤدي إلى تضخم كبير في أكبادهم ، والتي تُباع على أنها فطائر فوا جرا الشهية .