يشكل الخضار مكون أساسي في أي نظام غذائي يتبعه
الإنسان كما أنه عنصر أساسي من أجل إكمال أي طبخة ...
دعوني أذكر لكم انواع الخضار التي تستعمل في أكلنا :
الخضار الورقية مثل السبانخ والملفوف والخس ...
الخضار الثمرية مثل الطماطم والخيار والباذنجان ...
الخضار الزهرية مثل البروكولي والخرشوف والقرنبيط ...
الخضار الدرنية مثل البطاطا واليام والقلقاس ...
