الفرق بين زيت السمك Fish Oil و زيت كبد السمك Fish Liver Oil

الفرق بين زيت السمك Fish Oil و زيت كبد السمك Fish Liver Oil

https://th.bing.com/th/id/R.10e4f06d...pid=ImgRaw&r=0


يتم استخراج زيت كبد السمك من كبد سمك القرش Shark Liver Oil أو سمك القد Cod Liver Oil أو كبد الحوت Whale Liver Oil و يختلف زيت كبد السمك في التركيب و الغايات التي يستعمل لأجلها عن زيت السمك
فزيت كبد السمك ليس غنيا ً بالأحماض الدهنية OMEGA3 كحال زيت السمك , بل يحتوي عليها بنسبة أقل لذلك لا يستخدم للمساعدة على تمييع الدم , بل على العكس لأنه غني بالفيتامين K1 يساعد على تخثر الدم

و زيت كبد السمك غني أيضا ً بالفيتامين D الذي يساعد على امتصاص و ترسيب الكالسيوم , و على توازن جهاز المناعة و الحد من الالتهابات و ردود الفعل المناعية الذاتية , لكن يجب الحذر في هذه الحالة , فارتفاع الكالسيوم في الجسم بالتزامن مع ارتفاع الفيتامين D بسبب أخذ زيت كبد السمك باستمرار بالعكس تماما ً يساعد على حدوث كثير من الالتهابات في الجسم كالتهاب المفاصل سباك صحي , و يمكن أن يسبب ترسيب الكالسيوم على الشرايين مما يسبب تصلبها و انسدادها , كما قد يسبب ترسب الحصيات في الجهاز البولي .. و الحل هنا لموازنة عمل الفيتامين D هو أخذ الفيتامين K2 الذي يعمل على منع ترسيب الكالسيوم في النسج الرخوة فيمنع تصلب الشرايين و الاختلاطات المذكورة
و يختلف الفيتامين K2- Menaquinone -7 عن الفيتامين K1 - Phylloquinone تماما ً فالأخير دوره المساعدة على تخثر الدم فحسب و يوجد في زيت كبد السمك طبيعيا ً , بينما الفيتامين K2 مصادره الأطعمة المخمرة Fermented Foods و الزبدة البلدية كما تنتجه البكتيريا الجيدة في الأمعاء
من هذا المنطلق و لمنع اختلاطات ارتفاع نسبة الفيتامين D في زيت كبد السمك تقوم بعض شركات تصنيع المكملات الغذائية بإضافة الفيتامين K2 إليه , فإذا أردتم اختيار زيت كبد السمك كمصدر للفيتامين D ننصحكم بالانتباه إلى ضرورة وجود الفيتامين K2 مضافا ً إلى المستحضر صناعيا ً

مشكلة أخرى في زيت كبد السمك هي ارتفاع نسبة الفيتامين A فيه , و هذا الفيتامين من الخطأ أخذه بجرعات عالية أو باستمرار فهو يؤذي الكبد و يشكل عاملا ً يسبب الأكسدة و السمية للكبد , فالآلية الصحيحة لاستعمال الفيتامين A في الجسم هي تحويل الكبد للكاروتينات التي يأخذها من مصدر غذائي إلى الفيتامين A

و يخطئ الكثير من الأهل بإعطاء أولادهم زيت كبد السمك بهدف تحسين نمو العظام و تطويل القامة , فهذا إن لم تكن له تبعات عاجلة بسبب الفيتامين A كما ذكرنا , على الأقل تتراكم الدهون على الكبد فتؤسس بشكل تدريجي خلال سنوات لاحتمال الإصابة بالكبد الدهني Fatty Liver في عمر مبكر و ذلك بالاجتماع مع عوامل أخرى
و نسبة الفيتامين A العالية في زيت كبد السمك تحظر إعطاءه للحامل فقد يسبب تشوهات للجنين
و قد يحتوي زيت كبد السمك ( كحال زيت السمك ) على الزئبق أو الرصاص بسبب استخراجه من أسماك البحار الملوثة قرب شواطئ بعض الدول الصناعية