طريقة عمل جاتوه شاتوه

ما هي طريقة عمل جاتوه شاتوه ابيض بالفانيليا ؟ اعرفي المقادير :

400 جرام فراولة
150 مل كريم مزدوج
300 جرام سكر ناعم
6 بيضات
200 جرام دقيق عادي
قليل من الملح
200 جرام زبدة مذابة ومبردة
50 مل شراب فراولة
قطرة من تلوين الطعام الأحمر

طريقة عمل الجاتوه شاتوه بالشوكولاتة

طاقة
2025 كج
485 سعر حراري 24ظھ
سمين
29 جرام 41ظھ
المشبعة
16 جرام 80ظھ
السكريات
37 جرام 41ظھ
ملح
0.2 جرام 3ظھ

من المدخول المرجعي
كربوهيدرات 52.5 جم بروتين 7 جم ألياف 1.8 جم
طريقة

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 4 180 درجة مئوية.
افصلي صفار البيض وضعيه في وعاء به 200 جرام سكر ناعم. يوضع فوق قدر من الماء المغلي ويخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات. يرفع عن النار ويستمر في الخفق حتى يبرد. يُنخل الدقيق والملح بحذر فوق مزيج البيض والسكر. باستخدام الملعقة ، قم بطي المكونات الجافة برفق مع الزبدة المذابة في خليط البيض والسكر.
في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد. قم بطي بياض البيض برفق مع الخليط باستخدام شكل ثمانية حركات. تصب في قالب 20 سم مدهون ومبطن بورق خبز غير لاصق. اخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح الكعكة ناعمة الملمس وتبتعد عن الجوانب.
اقلبه على رف تبريد وقم بإزالة ورق البطانة. عندما تبرد تماما شريحة إلى نصفين أفقيًا. باستخدام قالب الكعكة كقالب ، قم بتبطينه بغشاء تغليف للسماح له بالتدلي على الجوانب.
اغسلي الفراولة ونصفها عموديًا ، واحتفظي بالقليل منها للتزيين. تُخفق الكريما مع 100 جرام من السكر الناعم. ضعي نصف الإسفنجة في قاع الصينية. رشي شراب الفراولة فوق الكعكة الإسفنجية وضعي نصف حبات الفراولة عموديًا حول الصفيحة (الجانب المسطح باتجاه القصدير). احتفظ بالقليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى.
نقطع باقي الفراولة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى باقي الكريمة المخفوقة. اسكبي الكريمة المخفوقة والفراولة في القالب مع الحرص على عدم إزاحة الفراولة العمودية. ضع النصف المتبقي من الإسفنج أيضًا.
أضيفي ألوان الطعام إلى باقي الكريمة ووزعيها على الجزء العلوي من الجاتوه. تزين بالفراولة الاحتياطية. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك. انزع القالب بحذر من قالب الكيك باستخدام طبقة التغليف وضعه على طبق التقديم.