هاااااااااااااام عصيدة الزقوقو مع الصور

عصيدة الزقوقو

المقادير

1 كيلو من زقوقو

750غ من الطحين

500غ من السكر

مقادير الكريمة

لتر ونصف من الحليب

500غ من السكر

اربع صفار بيض

اربع ملاعق اكل نشاء

عطر حسب الذوق ماء الزهر او الفانيليا

*************

ينقى الزقوقو ويغسل جيدا ويجفف في الفرن

ثم يرحى بفرامة اللحم حتى يصبح كالعجين
ثم يحل في لترمن الماء ويمرس ويدلك جيدا ليستخرج خلاصته
كما هو مبين هنا
http://sedty.com/up_ar/files/nrimtiun13izmnwk3nnw.jpg


يصفى الزقوقو بادق مصفاة حتى لا يبقى منه الا القشور هكذا
http://sedty.com/up_ar/files/h3znzyt1jlywyy3zekjh.jpg

http://sedty.com/up_ar/files/hzwjjmzzowmmfbrykogh.jpg


نضيف كمية الطحين ونصف كمية السكر
الى ما تحصلنا عليه ونحرك جيدا حتي يذوبا قبل ان نبدا في الطبخ على النار

http://sedty.com/up_ar/files/tluwznm04ynnwo3cizyt.jpg

بعد الغليان نتركها لمدة ساعة تقريبا تغلي
لنضيف النصف المتبقة من السكر

http://sedty.com/up_ar/files/tmjmmq25c5zwnez2ytml.jpg

وعندما تعقد العصيدة وتتخثر جيدا ننزلها من على الغاز
http://sedty.com/up_ar/files/ijmydqqz3znzxvmlzdcy.jpg


ونصبها في صحاف الى النصف
http://sedty.com/up_ar/files/zzijkwwy5umwdndzcgvi.jpg


ثم نحضر الكريمة من المقادير المذكورة سابقا

http://sedty.com/up_ar/files/jyzyim31jgmzmgmzjihm.jpg

ونصب فوق كل صحفة وطبعا تكون العصيدة قد بردت وتجمدت
قبل ذلك لكي لا يختلط الابيض بالاسود



واخيرا نزين الصحاف بالمكسرات



والحلوى واللوز الملبس

والف صحة وعافية
الموضوع منقول