ÇæáÇ äÞÇØ ÑÆíÓíÉ áäãØ ÇáÍíÇÉ ÈÔßá ÚÇã
ããÇÑÓÉÇì äæÚ ãä ÇáÑíÇÖå
áÇäåÇ ÊäÙã ÖÛØ ÇáÏã æÇáÊäÝÓ æäÈÖÇÊ ÇáÞáÈ æÊÓÇÚÏ Úáì ÇááíæäÉ
ÇáãÔí:
íæãíÇ æáãÏÉ äÕÝ ÓÇÚÉ
ÇáäÙÇã ÇáÛÐÇÆí:
íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÑæíÒä Çä "ÇáÛÐÇÁ ÏæÇÁ" ÝÇáÈíÊÒÇ ÇáãÕäæÚÉ ãä ÏÞíÞ ÇáÞãÍ ÇáßÇãá ãÚ ÕáÕÉ ØãÇØã ÊÎÝÖ äÓÈÉ ÇáÇÕÇÈÉ ÈÇáÓÑØÇä. æíÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çä Óãß ÇáÓáãæä Ûäí ÈÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíÉ ÇæãíÌÇ 3 ÇáÐí íæÇÒä äÈÖÇÊ ÇáÞáÈ æíÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã.
ÇáÊãÇÑíä æÑÝÚ ÇáÇËÞÇá:
íÌÈ ããÇÑÓÉ ÊãÇÑíä ÇáÊãÏÏ æÑÝÚ ÇáÇËÞÇá æÇáÖÛØ ÈÔßá ãÓÊãÑ
æåßãá ÈÚÏíä Úä ÇáÇÖÇÝÇÊ ÇáÓíÆÉ æÇáãÝíÏÉ Ýí ÇáÇßá
ãáÇÍÙÉ: Çááí ÊÞæá ÕÚÈÉ æãÔ ÚÇÑÝå Çíå
æÍÏÉ ãÇÚäÏåÇÔ äíÉ ÇäåÇ ÊÊÛíÑ
Çåã ãÇÝí ÇáãæÖæÚ ÇáÇÑÇÏÉ¡ Çáí ÝÚáÇ ÚÇíÒå ÊÍÓä ãä ÍíÇÊåÇ ÊÞæì ÚÒíãÊåÇ
æ
äÊíÌÉ
ÇáÝÇÆÏÉ ãä åÐÇ ÇáÈÑäÇãÌ åæ Çä ÇáÇäÓÇä íÕÈÍ ÈÔßá ØÈíÚí ÈÏæä åÔÇÔÉ ÚÙÇã Çæ ÇãÑÇÖ ÞáÈíÉ Çæ ÛíÑå
ÍÐÑ ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ ãä ÎãÓ ÚäÇÕÑ ãÖÑÉ ÈÇáÕÍÉ æÊÊæÇÌÏ Ýí ãÍÊæíÇÊ ÈÚÖ ÇáÇØÚãÉ ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇáÓæÈÑãÇÑßÊ (ÊáÇÞæåÇ Úáì ãáÕÞÇÊ ÇáãÍÊæíÇÊ)
ÇæáÇ: ÇáÓßÑ Sugar
ÚäÏãÇ ÊÊäÇæá ÇáÓßÑ Çæ ÊÔÑÈå ÝÇä ÇáØÇÞÉ ÇáãÝÇÌÆÉ ÇáÍÇÕáÉ ãä ÊäÇæáå íÞÇÈáå ÊÏÝÞ ááÇäÓæáíä áãÍÇæáÉ ÊÎÝíÖ äÓÈÉ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã¡ áÐáß ÈÚÏ ÓÇÚÊíä ÊÈÏÇ ÈÇáÔÚæÑ ÈÇáÎãæá æÇáßÓá
æáãæÇÒäÉ ÇáãæÖæÚ íÌÈ Çä íÊã ÊäÇæá Ïåæä Çæ ÇáíÇÝ (ãËá ÇáÝÇßåÉ) ãÚ ÇáÓßÑ áÅÈØÇÁ ÚãáíÉ ÇãÊÕÇÕ ÇáÓßÑ æááÔÚæÑ ÈÇáÔÈÚ áÝÊÑÉ ÇØæá
ËÇäíÇ: ÔÑÇÈ ÇáÐÑÉ ÇáãÑÊÝÚ ÇáãÍÊæì ÈÇáÝÑßÊæÒ
íÌÈ ÇáÇÈÊÚÇÏ ÚäåÇ ÈÇáÑÛã ãä ØÚãåÇ ÇáÍáæ. ÝÇáÌÓã íÚÇáÌ åÐÇ ÇáÔÑÇÈ ÈØÑíÞÉ ãÎÊáÝÉ Úä ÇáÈäÌÑ Çæ ÞÕÈ ÇáÓßÑ ÇáØÈíÚíä¡ ããÇ íÛíÑ ãÞÏÑÉ ÇáÌÓã ÇáØÈíÚíÉ Ýí ÊäÙíã ÇáÔåíÉ. Ýåí ÊãäÚ åÑãæä ÇÓãå áíÈÊíä leptin ãä ÇáÇÝÑÇÒ æåæ ÇáÐí íÎÈÑ ÇáãÎ ÈÇä ÇáÌÓã ÞÏ ÔÈÚ æÇßÊÝì ããÇ íÓÈÈ Ýí ÊÒÇíÏ ÇáÏåæä Ýí ÇáÌÓã
ËÇáËÇ: ÇáØÍíä ÇáÇÈíÖ ÇáÛäí (ÇáãÚÒÒ)
íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çäå ÈÚßÓ ÇÓãå ÝÇä ÇáØÍíä ÝÞíÑ ÈÇáÛÐÇÁ áÇä ãÚÙã ÇáÚäÇÕÑ ÇáÛÐÇÆíÉ Ýí ÇáÍÈæÈ Êã ÊÏãíÑåÇ Ýí ÚãáíÉ ÇáÊßÑíÑ æÇáÊäÞíÉ
ÇÓÊÎÏã ÇáÍÈæÈ ÇáßÇãáÉ whole grains æØÍíä ÇáÍÈæÈ ÇáßÇãáÉ whole grain flours ÈÏáÇ Úäå Ýåæ ÇÛäì æÇÝÖá
ÑÇÈÚÇ ÇáÏåæä ÇáãÔÈÚÉ
ÊæÌÏ ÛÇáÈÇ Ýí ÇáãäÊÌÇÊ ÇáÍíæÇäíÉ¡íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çäå ãä Çáããßä ÇÓÊÎÏÇãåÇ áÊãáíÚ ÇáÇËÇË
ÎÇãÓÇ ÇáÒíæÊ ÇáãåÏÑÌÉ
ÈÚÖ ÇáÒíæÊ íÊã ÚáíåÇ ÚãáíÇÊ áÊÍæíáåÇ Çáì ÕáÈÉ Ýí ÍÑÇÑÉ ÇáÛÑÝÉ áßäåÇ ÊÌÚá ÇáÒíÊ ÛíÑ ÕÍí
åÐå ÇáÒíæÊ äÝÓåÇ áã ÊÝÓÏ áßäåÇ ãÖÑÉ áÌÓãß
ÛÇáÈÇ Êßæä ÈÇÓã trans fats Úáì ãáÕÞÇÊ ÇáÇØÚãÉ
ãäÞæææææææææá
ÇáãÝÖáÇÊ