تحضير قالب السحلب البارد بماء الورد والفستق الحلبي

[Eng Amr Adel]

2 كيس مسحوق سحلب جاهز (112 غرام)
* 2 كأس حليب تنوفا
2 عبوة شمينت للطبخ 15% من مجموعة هشيف هلفان

لسيروب ماء الورد:

1/2 كأس سكر
1 كأس ماء
عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة ماء الورد

للتزيين :

غرام فستق حلبي مقشر ومحمص ومفروم لقطع صغيرة

طريقة التحضير :

1. نضع مسحوق السحلب في طنجرة ونضيف الحليب والشمينت ونحرك. نطبخ حتى الغلي مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة يدوية لمدة خمس دقائق . ننزله عن النار ونصبه في كؤوس زجاجية ثم نبرده عدة ساعات.
2. نضع في طنجرة صغيرة السكر والماء ونغلي. نضيف عصير الليمونة ونطبخ على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفا. ننزله عن النار, نضيف ماء الورد, نخلطه ونبرده جيدا.
3. قبل تقديمه نصب على السحلب البارد قليلا من السيروب, نزينه بفستق حلبي ونقدمه للأكل.