كيك الفانيليا

[كمال رامي]

يعد كيك الفانيليا من أشهى أنواع الحلويات، التي يحبها الكبير والصغير، حيث يمكن تقديمها في الصباح أو في المساء كحلى عشاء لذيذ.
مقادير كيكة الفانيليا : كوب ونصف من الدقيق ,نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر ,ربع معلقة صغيرة ملح ,نصف كوب زبدة ,2 بيضة كبيرة, كوب سكر ,نصف معلقة فانيليا , نصف كوب حليب كامل الدسم
طريقة عمل الكيك يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية ثم اخفقي الزبدة مع السكر وباستخدام المضرب الكهربي على درجة منخفضة، حتى يميل لونها الى الأبيض، ثم اضافة بيضة تلو الأخرى مع رشة الفانيليا، ثم الحليب، ثمّ الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح مع الخفق المستمر حتى يتم مزج المكونات جيدا ببعضها البعض. ثم قومي بدهن صينية الكيك بالقليل من الزبد مع وضع رشة خفيفة من الدقيقضعي المكونات في الصينية وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة، ثم إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك، وبعد ذلك تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد وتقدم للعائلة.طريقة تحضير كيك الفانيليا بالكريمة : يجب اتباع نفس الطريقة السابقة في إعداد كيك الفانيليا الشهي، وبعد أن يتم إخراج الكيك من الفرن يجب تركه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبرد، ثم قلبه على قاعدة كرتونية أو شبك معدني وتركه حتى يبرد تماما.استخدام خيط رفيع لقطع الكيك إلى نصفين متساويين ثم ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم، وضعي القليل من الكريمة، ضعي الطبقة الثانية، ووزعي الكريمة على حواف وسطح الكيك. ضعي الكيك اللذيذ في الثلاجة لحين التقديم.طريقة كيك الفانيليا والكاكاو أو "ماربل كيك" : يتم تحضير كيكة الفانيليا ثم الاحتفاظ بجزء من عجينة الكيكة ليضاف إليها الكاكاو الحلول في معلقتين من الماء الساخن، ثم يمزج جزئي العجين بواسطة معلقة لتشكيل كيكة من اللونين بشكل الرخام.تخبز الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة، والتأكد من درجة استوئها بغرز شوكة فيها، ثم تخرج من لفرن وتترك في الخارج حتى تبرد.لتحضير كريمة الشكولاته المكللة للكيكة : تسخن الكريمة على نار هادئة، ثم ترفع عن النار وتضاف إليها قطع الشكولاته الخام وتخلط جيدا حتى تذوب، ثم يضاف العسل أو سراب السكر، وتسكب الشكولاته على الكيكة، وتفرد بواسطة معلقة سيليكون وتترك لتبرد قليلا قبل التقديم