3 فوائد ها للقرنبيط

[سلمى عبد السميع]

1. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية

الملف الغذائي للقرنبيط مثير للإعجاب.

القرنبيط منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات. في الواقع ، يحتوي القرنبيط على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا (1).

تعلمي طريقة عمل القرنبيط المقلي الرائع .
فيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 1 كوب أو 128 جرام من القرنبيط الخام (1):

السعرات الحرارية: 25
الألياف: 3 جرام
فيتامين ج: 77ظھ من RDI
فيتامين ك: 20ظھ من RDI
فيتامين ب 6: 11ظھ من RDI
الفولات: 14ظھ من RDI
حمض البانتوثنيك: 7ظھ من RDI
البوتاسيوم: 9ظھ من RDI
المنغنيز: 8ظھ من RDI
المغنيسيوم: 4ظھ من RDI
الفوسفور: 4ظھ من RDI

ملخص:

يعتبر القرنبيط من وصفات الطعام الصحية و هو مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا.

2. نسبة عالية من الألياف

يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف ، وهو أمر مفيد للصحة العامة.

يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 3 جرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 10ظھ من احتياجاتك اليومية (1).

الألياف مهمة لأنها تغذي البكتيريا الصحية في أمعائك والتي تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة الجهاز الهضمي (2 مصدر موثوق ، 3 مصدر موثوق).

قد يساعد استهلاك ما يكفي من الألياف في منع حالات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والتهاب الرتج ومرض التهاب الأمعاء (2 مصدر موثوق ، 3 مصدر موثوق).

علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الغنية بالألياف مثل القرنبيط يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض السكري (4 مصدر موثوق ، 5 مصدر موثوق ، 6 مصدر موثوق).

قد تلعب الألياف أيضًا دورًا في الوقاية من السمنة ، نظرًا لقدرتها على تعزيز الشبع وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية (7 مصدر موثوق ، 8 مصدر موثوق).

ملخص:

يحتوي القرنبيط على كمية عالية من الألياف ، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي وقد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

3. مصدر جيد لمضادات الأكسدة

القرنبيط مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة والالتهابات.

على غرار الخضروات الصليبية الأخرى ، يحتوي القرنبيط على نسبة عالية بشكل خاص من الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات ، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية (9 مصدر موثوق ، 10 مصدر موثوق ، 11 مصدر موثوق ، 12 مصدر موثوق ، 13 مصدر موثوق).

في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، تبين أن الجلوكوزينولات والأيزوثيوسيانات تحمي بشكل خاص من سرطان القولون والرئة والثدي والبروستات (10 مصدر موثوق).

يحتوي القرنبيط أيضًا على مضادات الأكسدة الكاروتينية والفلافونويد ، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب (14 مصدر موثوق ، 15 مصدر موثوق ، 16 مصدر موثوق ، 17 مصدر موثوق ، 18 مصدر موثوق).

علاوة على ذلك ، يحتوي القرنبيط على كميات عالية من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يشتهر بتأثيراته المضادة للالتهابات التي قد تعزز صحة المناعة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان (19 مصدر موثوق ، 20 مصدر موثوق).