طريقة عمل البرجر بالفراخ

[سلمى عبد السميع]

مكونات برجر الفراخ

الغاء تحديد الكل


1 رطل من اللحم الأبيض المفروم


2 كوب من فتات الخبز الطازج الخشن إلى الناعم ، مقسم (غير معلب)


1/2 كوب حليب قليل الدسم


3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)


1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف , اعرفي طريقة عمل صدور الدجاج في الفرن


3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن


فلفل أسود مجروش


1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
الاتجاهات


تأكد من استخدام لحم الدجاج الأبيض المفروم. إذا كنت تشتري دجاجك المفروم من قصة البقالة ، فدق الجرس واسألهم عما إذا كان لديهم ما تبحث عنه أو إذا كانوا سيطحنون لك بعض صدور الدجاج. يمكنك أيضًا طحنها بنفسك في محضر الطعام. قم بإزالة جميع الدهون والغضاريف الزائدة من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، وقطعها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة واخلطها حتى يتم تقطيعها بشكل خشن.
استخدم فتات الخبز الطازج. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق إضافية. قم بإزالة القشور من الخبز الجيد أو لا تقم بإزالة القشور ، وقم بتمزيقها إلى قطع واخلطها في مفرمة صغيرة أو محضر طعام. قم بعمل دفعة عملاقة وقم بتجميدها حتى تتمكن في المرة القادمة من تخطي هذه الخطوة.
ضعي الدجاج في وعاء الخلط. باستخدام ملعقة مطاطية ، أضيفي الحليب ، 1/2 كوب بقسماط ، بصل ، فلفل حريف ، ملح وفلفل. سيكون الخليط رطبًا جدًا مما يعني أنه سيكون رديءًا إلى حد ما حتى يتحول إلى فطائر ولكن يمضي قدمًا. ضع 1 12 المتبقي من فتات الخبز على طبق العشاء أو ورقة البسكويت. قسّم لحم الدجاج إلى 4 أو 5 أكوام (تقرر حجم الجزء الأفضل لك) واستخدم يديك ، وشكله إلى شرائح. غلف كل فطيرة بفتات الخبز. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وتُقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. قدميها على الفور.