طريقه المعمول

[عمر حسن]

إن المعمول هو نوع من ألذ أنواع الحلويات الشرقية
التي تقدم في المناسبات والأعياد ..
وبدل شراء المعمول هذه هي طريقه المعمول :
بعد إذابة 200 غرام من الزبده ونصف كوب من الزيت وملعقتين كبيرتين من السمن البلدي
يضاف هذا المزج إلى كيلو من الدقيق وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من البيكنغ بودر
ونصف ملعقة صغيرة من الملح و-6 ملاعق من حليب البودرة وملعقتين كبيرتين من سكر البودرة ...

وتخلط المكونات جيداً وتترك جانباً مغطاة لتختمر ..
بعد ذلك يمد مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ويوضع فيها الحشو وتسكر وتشكل بقالب التزيين ..
وبعد ذلك تصف حبات المعمول في صنية ويتم ادخالها الفرن لتأخذ اللون الذهبي ..