طريقة عمل الماهو

[عمر حسن]

من أنواع الحلويات المشهورة في الخليج العربي
خاصةً في سلطنة عمان : الماهو ..
اليكم طريقة عمل الماهو :
يتم تذويب ملعقة صغيرة من الزعفران في ربع كوب من ماء الورد ..
بعد ذلك يتم تسخين قدر على النار ويضاف كوب من السكر للتذويب ..
ثم يضاف نصف كوب حليب بودرة مذوب بالماء إلى السكر ويتم تحريك المزيج ..
بعد ذلك يضاف 800 غرام من الحليب المكثف المحلى إلى القدر

مع متابعة التحريك حتى التجانس ..
ثم يضاف ملعقة صغيرة من الهيل ويقلب المزيج للحصول على قوام سميك
ويضاف خليط ماء الورد والزعفران ويرفع المزيج عن النار ..