معكرونة بالبشاميل

[عمر حسن]

نظرا لإنتشارها الكبير في عالمنا العربي ، ظن الكثيرين أنها
أكلة عربية الأصل لكن في الواقع المعكرونة بالبشاميل هي
أكلة إيطالية لذيذة جدا وإنتشرت في العالم أجمع و بشكل كبير جدا ...
إليكم طريقة تحضيرها :
يتم سلق كيلو من المعكرنه البينا و تغسل و تصفى جيدا ...
من ثم يضاف إلى المكرونة كوب من البشاميل
و أربع ملاعق كريمة طبخ و ملعقتين من الجبن
الرومي المبشور و يتم التقليب جيدا ...
ثم في صنية مدهونة بالزبدة يتم سكب المعكرونة
و يتم وضع فوقها كوب من اللحم المعصج المفروم
وفوقها ما تبقى من معكرونة وكوب أخر بشاميل
وملعقة جبن مبشور والقليل من الزبدة المذوبة على الوجه ...
يتم إدخال الصنية الفرن لتحمير الوجه ...
طريقة تحضير البيشاميل :

بعد تذويب ملعقتين من الزبدة يتم إضافة كوب دقيق
و كوبين من الحليب السائل و تخلط المكونات جيدا
بواسطة المضرب السلكي ...
بعد ذلك تعاد المكونات على النار و يضاف بيضة
و رشة ملح و رشة فلفل و يتابع الخلط ليثخن القوام...