طريقة عمل برجر الدجاج في البيت

[سلمى عبد السميع]

تحصل طريقة عمل برجر الدجاج الخالي من الدهون على الكثير من النكهة والعصارة من الفلفل الأخضر المعلب والكزبرة الطازجة. أنهِيه بالكريمة الحامضة للحصول على دهن كريمي مع القليل من التانغ الإضافي مثل طريقة دجاج كنتاكي

مكونات برجر الدجاج
قائمة التحقق من المكونات

1 رطل دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 علب (4 أونصات) فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات ، مصفاة
1 كوب أوراق الكزبرة المعبأة ، المفرومة ، بالإضافة إلى الأغصان للتقديم
ملح خشن وفلفل مطحون طازج
زيت محايد ، مثل القرطم ، للدهن بالفرشاة
1 طماطم شريحة لحم بقري ، مقطعة بالعرض إلى 4 شرائح (سمك كل منها حوالي 1/2 بوصة)
4 خبز بالسمسم ، مقسم
كريمة حامضة ، خس أخضر ، خردل ديجون (اختياري) للتقديم

الاتجاهات
قائمة مراجعة التعليمات

الخطوة 1

تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية. يُمزج الدجاج والكمون والفلفل الحار والكزبرة المفرومة ونصف ملعقة صغيرة ملح ؛ يتبل بالفلفل. يقسم الخليط إلى 4 قطع. تُدهن الشبكات بالزيت والبرغر المشوي ، وتقليبها مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، ويتم إدخال مقياس حرارة في الأجزاء السميكة يسجل 165 درجة ، من 8 إلى 10 دقائق.
الخطوة 2

ادهني شرائح الطماطم بقليل من الزيت ؛ اشويها مع التقليب مرة واحدة حتى تفحم لمدة دقيقتين. الموسم مع الملح. تُشوى الكعك ، مقطّعة الجوانب إلى الأسفل ، فقط حتى تحمص ، حوالي دقيقة واحدة. قدمي البرغر على الخبز المشوي مع شرائح الطماطم والكزبرة والقشدة الحامضة والخس والخردل