ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ áÌÓãß





ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ÚÏíÏÉ¡ ãäåÇ: ÊÚÒíÒ ÕÍÉ ÇáÈÔÑÉ¡ æÒíÇÏÉ ÍáíÈ ÇáËÏí¡ æÚáÇÌ ÇÑÊÝÇÚ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã ÚäÏ ãÑÖì ÇáÓßÑí¡ ÊÚÑÝ Úáì ÃÈÑÒ ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ áÌÓãß ãä
ÇáÍáÈÉ (Fenugreek) ÃÍÏ ÇáäÈÇÊÇÊ ÇáÚÔÈíÉ ÇáãÓÊÎÏãÉ ßäæÚ ãä ÇáÊæÇÈá¡ æåí ÊÇÈÚÉ áãÌãæÚÉ ÇáÈÞæáíÇÊ¡ æÊÈÇÚ ÚÇÏÉ Úáì Ôßá ÈÐæÑ äÇÖÌÉ ãÌÝÝÉ ÐåÈíÉ Åáì ÕÝÑÇÁ Çááæä.


æíãßä ÇÓÊÛáÇá ÃæÑÇÞåÇ ÇáÎÖÑÇÁ ÇáíÇäÚÉ Ýí ÇáÚÏíÏ ãä ÇáÚáÇÌÇÊ ÇáÊÞáíÏíÉ ÇáÔÚÈíÉ¡ æãæØä ÇáÍáÈÉ ÇáÃÕáí åæ ÂÓíÇ æÌäæÈ ÔÑÞ ÃæÑæÈÇ¡ æÊÔÊåÑ ÒÑÇÚÊåÇ Ýí ÇáåäÏ æÔãÇá ÇÝÑíÞíÇ æÏæá ÔÑÞ ÇáãÊæÓØ.


áØÇáãÇ ÚÑÝÊ ÇáÍáÈÉ ÞÏíãðÇ æÇÓÊÎÏãÊ ÈåÏÝ ÚáÇÌ ÇáÚÏíÏ ãä ÇáãÔÇßá ÇáØÈíÉ¡ æÍÇáíðÇ íæÌÏ áåÇ ÇáÚÏíÏ ãä ÇáÇÓÊÎÏÇãÇÊ Ýí ÚÇáã ÇáØÈ æÇáÕÍÉ æÛíÑåÇ¡ ÅáÇ Ãäå ÍÊì ÇáÂä áíÓ åäÇß ÃÏáÉ ßÇÝíÉ Íæá ãÏì ÝÚÇáíÊåÇ.



ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ÇáÕÍíÉ

ÊÊÚÏÏ ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ÇáÕÍíÉ¡ äÐßÑ ÃåãåÇ Ýí ãÇ íÃÊí:


1. ÇáÓíØÑÉ Úáì ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ
ÃËÈÊÊ ãÌãæÚÉ ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ Úáì ãÑÖì ÇáÓßÑí*ãä ÇáäæÚ ÇáËÇäí ÈÃäå ÚäÏ ÊäÇæáåã áÈÐæÑ ÇáÍáÈÉ áæÍÙ ÊÍÓíä Ýí ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã áÏíåã¡ ÅÐ ÊÚãá ÇáÍáÈÉ Úáì ÅÈØÇÁ ÇãÊÕÇÕ ÇáÓßÑíÇÊ Ýí ÇáÌåÇÒ ÇáåÖãí¡ æÚáì ÊÍÝíÒ ÅÝÑÇÒ ÇáÃäÓæáíä¡ æåÐÇ åæ ãÇ ÞÏ íÞæÏ Åáì ÇäÎÝÇÖ äÓÈÉ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã áÏì ãÑÖì ÇáÓßÑí.


æÇÊÖÍ Ãä ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ ãÚ ÇáØÚÇã ÃËäÇÁ ÊäÇæá ÇáæÌÈÉ íÓÇåã Ýí ÎÝÖ ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã áÏì ãÑÖì ÇáÓßÑí ãä ÇáäæÚ ÇáÃæá æãä ÇáäæÚ ÇáËÇäí ÈÚÏ ÊäÇæá ÇáæÌÈÉ.


2. ÊÚÒíÒ ÕÍÉ ÇáÞáÈ æÊäÙíã ãÓÊæì ÇáßæáíÓÊÑæá
ÊãÊáß ÇáÍáÈÉ ÇáÞÏÑÉ Úáì ÊÎÝíÖ äÓÈÉ ÇáßæáÓÊÑæá Ýí ÇáÌÓã¡ ÍíË æÌÏÊ ãÌãæÚÉ ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ Ãäå ÈÇáÝÚá ÞÏ ÊÓÇåã Ýí Ðáß ãÚ ÖÑæÑÉ ÅÌÑÇÁ ÇáãÒíÏ ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ áÊÃßíÏ ãä ÂáíÉ Úãá ÇáÍáÈÉ Ýí Ðáß.


ÈíäÊ ÏÑÇÓÉ ÍÏíËÉ Ãä ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ íÞáá ãä ÇáßæáÓÊíÑæá ÇáÓíÁ (LDL) æÇáÏåæä ÇáËáÇËíÉ¡ æíÒíÏ ãä*ÇáßæáÓÊíÑæá ÇáÌíÏ*(HDL)¡ æÈÇáÊÇáí ÊÚÏ ãä ÇáäÈÇÊÇÊ ÇáãåãÉ áÊÍÓíä ãÓÊæì ÇáÏåæä Ýí ÇáÌÓã.


æÊÚÏ ÇáÍáÈÉ ãÕÏÑ áÚÏÏ ãä ÇáãÚÇÏä ÇáãåãÉ áÚãá ÇáÞáÈ æÇáãÍÇÝÙÉ Úáì*ÖÛØ ÇáÏã¡ ãËá: ÇáÈæÊÇÓíæã ÇáÐí íÚÏ ÚäÕÑ åÇã ááÍÝÇÙ Úáì ãÚÏá ÖÑÈÇÊ ÇáÞáÈ¡ æÇáÓíØÑÉ Úáì ÖÛØ ÇáÏã¡ æÇáÍÝÇÙ Úáì ÊæÇÒä ÇáÓæÇÆá Ýí ÇáÌÓã¡ æÊÍæí ÇáÍáÈÉ Úáì ÇáÍÏíÏ ÇáÐí íÚÏ ÚäÕÑ ÖÑæÑí áÅäÊÇÌ ÎáÇíÇ ÇáÏã ÇáÍãÑÇÁ.


3. ÊÚÒíÒ ÕÍÉ ÇáÌåÇÒ ÇáåÖãí
ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ ÞÏ íÓÇÚÏ Ýí ÊÚÒíÒ Úãá ÇáÌåÇÒ ÇáåÖãí¡ æÇáæÞÇíÉ ãä ÇÖØÑÇÈÇÊ ÇáãÚÏÉ æÈÚÖ ÇáãÔßáÇÊ¡ ãËá: ÇáÅãÓÇß¡ æÚÓÑ ÇáåÖã¡ æÇáÇäÊÝÇÎ.


æÐáß ÈÝÖá*ãÍÊæÇåÇ ÇáÚÇáí ãä ÇáÃáíÇÝ ÇáÛÐÇÆíÉ¡ æÇáÓßÑíÇÊ ÇáãÊÚÏÏÉ ÛíÑ ÇáäÔæíÉ ãËá:*ÇáÈßÊíä (Pectin)¡ æÇáÊÇäíä (Tannin) ÇáÊí ÊÚãá Úáì ÊÓÑíÚ ÍÑßÉ ÇáÃãÚÇÁ æÊÓåíáåÇ¡ æÒíÇÏÉ ÇãÊÕÇÕ ÇáãæÇÏ ÇáÛÐÇÆíÉ Ýí ÇáÌÓã.


ÊÚãá åÐå ÇáãæÇÏ Úáì ÑÈØ ÇáÓãæã ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇáØÚÇã¡ æÍãÇíÉ ÇáÞæáæä æÇáÌåÇÒ ÇáåÖãí ãä ÇáÇÖØÑÇÈÇÊ¡ æÇáæÞÇíÉ ãä ÓÑØÇäÇÊ ÇáÌåÇÒ ÇáåÖãí.


4. ÇáÊÎáÕ ãä ÇáÇáÊåÇÈÇÊ
ÈÝÖá ãÍÊæì ÇáÍáÈÉ ãä ãÖÇÏÇÊ ÇáÃßÓÏÉ¡ ãËá ÝíÊÇãíä Ì¡ æÝíÊÇãíä á æÌÏ ÈÃä ÇáÍáÈÉ ÞÏ ÊÓÇÚÏ Ýí ÇáæÞÇíÉ ãä ÇáÓÑØÇäÇÊ æÇáÃæÑÇã¡ ßãÇ ÊÍÊæí Úáì ãÌãæÚÉ ãä ÇáÎÕÇÆÕ ÇáãÖÇÏÉ ááÇáÊåÇÈÇÊ ÇáãÎÊáÝÉ Ýí ÇáÌÓã¡ ÅáÇ Ãäå äÍÊÇÌ ãÒíÏðÇ ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ áÅËÈÇÊ Ðáß.


5. ÇáÊÎÝíÝ ãä ÍÑÞÉ ÇáãÚÏÉ
ÊÈíä Ãä ÊäÇæá ãäÊÌÇÊ ãÚíäÉ ãä ÇáÍáÈÉ ãÇ ÞÈá ÇáæÌÈÇÊ ÇáÑÆíÓÉ íÓÇåã Ýí ÇáÊÞáíá ãä ÃÚÑÇÖ ÇáÍãæÖÉ æÍÑÞÉ ÇáãÚÏÉ.


ÅÐ æÝÞðÇ áÏÑÇÓÉ*äÔÑÊ ÚÇã 2010 Ýí ãÌáÉ ÃÈÍÇË ÇáÚáÇÌ ÈÇáäÈÇÊÇÊ (Phytotherapy Research) ÊÈíä Ãä ÇáÃÔÎÇÕ ÇáÐíä íÚÇäæä ãä ÍÑÞÉ ÇáãÚÏÉ ÇáãßÑÑÉ¡ æÞÇãæÇ ÈÊäÇæá ÇáÍáÈÉ Úáì Ôßá ãßãá ÛÐÇÆí ãÑÊíä Ýí Çáíæã æáãÏÉ ÃÓÈæÚíä ÞÈá ÇáæÌÈÉ ÈÜ 30 ÏÞíÞÉ ÓÇÚÏåã Ðáß Ýí ÊÎÝíÝ ÃÚÑÇÖ ÇáÍÑÞÉ æãßÇÝÍÉ ÇáÍãæÖÉ¡ æÈÐáß ÇÓÊäÊÌ ÇáÈÇÍËæä Ãä Ðáß íÚæÏ Åáì ØÈíÚÉ ÇáÃáíÇÝ ÇáÊí ÊÍæíåÇ ÇáÍáÈÉ.


6. ÒíÇÏÉ ÅÏÑÇÑ ÍáíÈ ÇáËÏí
ÊÍÊæí ÇáÍáÈÉ Úáì ãÌãæÚÉ ãä ÇáÎÕÇÆÕ ÇáãÍÝÒÉ áÞäæÇÊ ÇáÍáíÈ ããÇ íÄÏí Åáì ÒíÇÏÉ Ýí ÅäÊÇÌ ÇáÍáíÈ¡ æÈÇáÊÇáí ÞÏ ÊÚÏ ÇáÍáÈÉ ãä ÇáÎíÇÑÇÊ ÇáÚÔÈíÉ áÒíÇÏÉ ÅäÊÇÌ ÇáÍáíÈ ØÈíÚíðÇ.


áßä ÊÈÞì ÇáÍÇÌÉ ááãÒíÏ ãä ÇáÏÑÇÓÇÊ ÇáãÊÚáÞÉ ÈÓáÇãÉ ÇáÚáÇÌÇÊ ÇáÚÔÈíÉ ÈãÇ ÝíåÇ ÇáÍáÈÉ ÃËäÇÁ ÝÊÑÉ ÇáÑÖÇÚÉ ÇáØÈíÚíÉ Úáì ßá ãä ÇáÃã æÇáØÝá.


7. ÇáãÓÇÚÏÉ Ýí ÎÓÇÑÉ ÇáæÒä
ÈíäÊ ÈÚÖ ÇáÈÍæË ÈÃä ãÓÊÎáÕÇÊ ÈÐæÑ ÇáÍáÈÉ ÞÏ ÊÓÇÚÏ Ýí ÊÞáíá ßãíÉ ÇáÏåæä ÈÔßá íæãí ÚäÏ ÇáÑÌÇá ÇáÐíä íÚÇäæä ãä ÇáÓãäÉ æÇáæÒä ÇáÒÇÆÏ*ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ãÍÊæì ÇáÍáÈÉ ÇáÚÇáí ÈÇáÃáíÇÝ ÇáÐÇÆÈÉ ÇáÊí ÊãäÍß ÝÊÑÉ ÃØæá ãä ÇáÔÈÚ¡ ÅáÇ Ãä åÐå ÇáãíÒÉ ÈÍÇÌÉ Åáì ÇáãÒíÏ ãä ÇáÃÏáÉ æÇáÅËÈÇÊÇÊ.*


8. ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ÇáÃÎÑì
ÊÊæÇÌÏ ÈÚÖ ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ Ýí ÚáÇÌ ãÌãæÚÉ ÃÎÑì ãä ÇáÃãÑÇÖ¡ ÅáÇ ÃäåÇ áÇ ÒÇáÊ ÈÍÇÌÉ Åáì ÇáãÒíÏ ãä ÇáÃÏáÉ æÇáÅËÈÇÊÇÊ¡ ãËá:*ÇáäÞÑÓ¡ æÇáÕáÚ¡ æÇáÍãì¡ æÇáãÔÇßá ÇáÌäÓíÉ ßÖÚÝ ÇáÇäÊÕÇÈ.


ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ááæÌå æÇáÈÔÑÉ
æÌÏ ÈÃä ááÍáÈÉ ÝæÇÆÏ ÚÏíÏÉ ÞÏ ÊÚæÏ Úáì ÈÔÑÉ ÇáæÌå æÇáÌáÏ ÈÔßá ÚÇã¡ äÐßÑ ÈÚÖðÇ ãäåÇ Ýí ãÇ íÃÊí:


1. ÚáÇÌ ãÔßáÇÊ ÇáÈÔÑÉ
ãËá: ÚáÇÌ ÇáäÏÈ æÇáÏãÇãá æÇáÃßÒíãÇ æÂËÇÑ ÇáÍÑæÞ æÊåÏÆÉ ÇáÈÔÑÉ¡ æÐáß ÈÝÖá ãÍÊæÇåÇ ãä ãÖÇÏÇÊ ÇáÃßÓÏÉ æÝíÊÇãíä Ì¡ ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ÇáãæÇÏ ÇáãÖÇÏÉ ááÇáÊåÇÈ.


ØÑíÞÉ ÇáÇÓÊÎÏÇã: Þã ÈÊÈáíá ÞØÚÉ ãä ÇáÞãÇÔ ÈãäÞæÚ ÈÐæÑ ÇáÍáÈÉ æãÓÍ ÇáæÌå ÈåÇ íæãíðÇ.


2. ÇáÍÝÇÙ Úáì äÖÇÑÉ ÇáÈÔÑÉ
æÌÏ ÈÃä ááÍáÈÉ ÏæÑ Ýí ãäÚ ÊÔßá ÇáÑæÄÓ ÇáÓæÏÇÁ æÇáÈ辄 æÇáÊÌÇÚíÏ¡ æÇáãÍÇÝÙÉ Úáì äÙÇÝÉ æÑØæÈÉ ÇáÈÔÑÉ ÃíÖðÇ.


ØÑíÞÉ ÇáÇÓÊÎÏÇã: Þã ÈÛÓá æÌåß íæãíðÇ ÈãÇÁ ãÛáí ÈÐæÑ ÇáÍáÈÉ ÈÚÏãÇ íÈÑÏ¡ Ãæ Þã ÈÊØÈíÞ ÚÌíäÉ ãä ÇáÍáÈÉ ÇáØÇÒÌÉ Úáì æÌåß áãÏÉ 20 ÏÞíÞÉ.


ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ááÍÇãá
ÇáÚÏíÏ ãä ÇáäÓÇÁ ÊÊÓÇÁá Íæá ßæä ÇÓÊÎÏÇã ÇáÍáÈÉ Âãä Ãã áÇ ÎáÇá ÇáÍãá¿ æåá ãä ÝæÇÆÏ íÍãáåÇ ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ Ýí åÐå ÇáãÑÍáÉ¿


ÈÇáØÈÚ ÝÅä ãÑÍáÉ ÇáÍãá åí ãÑÍáÉ ÍÓÇÓÉ ÌÏðÇ æÚáì ÇáãÑÃÉ ÊæÎí ÇáÍÐÑ ÚäÏ ÇáÅÞÈÇá Úáì ÊäÇæá Ãí äæÚ ãä ÇáÃÚÔÇÈ¡ æÇÓÊÔÇÑÉ ØÈíÈåÇ ÞÈá ÊäÇæáå¡ åäÇ ÓäÐßÑ áßã Ãåã ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ Úáì ÇáÍÇãá¡ ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ÈÚÖ ãä ÂËÇÑåÇ ÇáÓáÈíÉ æÇáÊÍÐíÑÇÊ:


1. ÝæÇÆÏ ÇáÍáÈÉ ááÍÇãáÊÓÇÚÏ Ýí ãÍÇÑÈÉ ÓßÑ ÇáÍãá*
ÊÓÇåã ÇáÍáÈÉ Ýí ÎÝÖ ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã¡ æãä åäÇ ÝÅä ÊÖãíäåÇ Ýí ÇáäÙÇã ÇáÛÐÇÆí ááÍÇãá ÇáãÚÑÖÉ ááÅÕÇÈÉ ÈÓßÑ ÇáÍãá Ãæ ÇáãÕÇÈÉ ÈåÇ ÞÏ íÓÇÚÏåÇ Ýí ÖÈØ ãÓÊæíÇÊ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã.


ÊÓÇÚÏ Ýí ÊÓåíá ÇáæáÇÏÉ*
æÌÏ ÈÃä ÇáÍáÈÉ ÞÏ ÊÓÇåã Ýí ÊÎÝíÝ ÂáÇã ÇáãÎÇÖ æÒíÇÏÉ*ÊÞáÕÇÊ ÇáÑÍã¡ ÅÐ ÅäåÇ ÊÚãá ÈãËÇÈÉ ãäÈå áå¡ æÈåÐÇ ÝÞÏ íßæä áÊäÇæá ãÛáíåÇ ÎáÇá ÚãáíÉ ÇáæáÇÏÉ ÝæÇÆÏ Ýí ÊÓåíá ÇáæáÇÏÉ.


ÊÓÇÚÏ Ýí ÅÏÑÇÑ ÍáíÈ ÇáËÏí
íÔÇÑ Åáì ßæä ÇáÍáÈÉ ÞÏ ÊÒíÏ ãä ßãíÉ ÇáÍáíÈ ÇáãäÊÌ áÏì ÇáãÑÖÚÉ¡ ãÚ ÇáÊÍÝÙ Úáì ßæä ÇáÂËÇÑ ÇáÌÇäÈíÉ áåÇ Åáì ÇáÂä ÛíÑ æÇÖÍÉ æáã íÊã ÈÍËåÇ ÈÔßá ßÇÝ.*


2. ÇáÂËÇÑ ÇáÌÇäÈíÉ ááÍáÈÉ ÇáãÍÊãáÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá
Úáì ÇáÑÛã ãä åÐå ÇáÝæÇÆÏ ááÍáÈÉ ÅáÇ Ãäå íÌÈ ÇÓÊÎÏÇãåÇ Ýí ÃæÞÇÊ ãÚíäÉ æÎÇÕÉ ÝÞØ æÚäÏ ÇáÖÑæÑÉ¡ æåÐÇ ãÇ íÏÚãå ÃÛáÈ ÇáÃØÈÇÁ¡ Ýåã ÓÈÇß ÕÍí áÇ íÍÈÐæä ÇÓÊÎÏÇãåÇ ÎáÇá ÝÊÑÉ ÇáÍãá ÈÓÈÈ ÈÚÖ ÇáÂËÇÑ ÇáÌÇäÈíÉ ÇáãÍÊãáÉ æÇáÊí ÞÏ ÊÔãá:


ÇáÅÌåÇÖ
ÅÐ ßãÇ ÐßÑäÇ ÓÇÈÞðÇ ÝÅä ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ ÞÏ íÓÇåã Ýí ÒíÇÏÉ ÇäÞÈÇÖÇÊ ÇáÑÍã ããÇ ÞÏ íÄÏí Åáì*ÇáæáÇÏÉ ÇáãÈßÑÉ*æÇÑÊÝÇÚ ÎØÑ ÇáÅÌåÇÖ¡ æÚÇÏÉ ãÇ íäÕÍ ÈÊÌäÈ ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ ÈÔßá ÎÇÕ ãÇ ÞÈá ÇáÇÓÈæÚ 37 ãä ÇáÍãá.


ÚÓÑ ÇáåÖã*
æÌÏ ÈÃä ÊäÇæá ÇáÍáÈÉ ÎáÇá ÇáÍãá ÞÏ íÄÏí Åáì ÇáÅÕÇÈÉ ÈÇÖØÑÇÈÇÊ ãÚæíÉ¡ ãËá: ÇáÛËíÇä¡ æÇáÞíÁ¡ æÚÓÑ ÇáåÖã¡ æÇäÊÝÇΡ æÅÓåÇá.


ÑÏæÏ ÝÚá ÊÍÓÓíÉ
ÊÈíä ÅÕÇÈÉ ÈÚÖ ÇáÍæÇãá ÈÇáÍÓÇÓíÉ ÚäÏ ÊäÇæáåÇ ááÍáÈÉ¡ æÔãáÊ ÇáÃÚÑÇÖ ÇÍÊÞÇä ÇáÃäÝ¡ æÇáÓÚÇá¡ æÇáÊæÑã.