جلاش باللحمة المفرومة جلاش بالصلصة البيضاء
القاهرة/ نقدم لك اليوم، طبق الجلاش باللحمة المفرومة، وهو من الأطباق اللذيذة، ويقدم في مناسبات خاصة في بعض الدول العربية، ففي مصر مثلا، تواجد الجلاش على المائدة في العيد أمر اعتيادي لكل أسرة.
المقادير:
- نصف كيلو رقاق.
- 300 جرام لحم مفروم.
- شوربة لحم ساخنة.
- سمن.
- ملح.
- فلفل.
- بصلة.
- ملعقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير:
نعصج اللحم المفروم بالبصل والفلفل والملح والصلصة ونتركه جانباً.
ندهن الصينية بالسمن أو الزبد أو الزيت حسب الرغبة.
نقوم بتطرية الرقاق بالمرق ونضعه بالصينية، ونكرر العملية أربع أو خمس مرات أو نقسم مقدار الرقاق لنصفين حسب المتاح ورغبتك، ثم نضع اللحم المفروم المعصج.
ونكمل باقي مقدار الرقاق، و ندهن الوجه كمية بسيطة من السمن.
ويدخل فرن ساخن ثم نقلل عليه النار، و ننتظر حتى يهدأ قليلاً و يبرد ثم نبدأ في تقطيعه.





المصدر: نسيجها

المصدر...