النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    Status
    Offline
    الصورة الرمزية Death Note
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    450
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي تصحيح المفاهيم حول صفار البيض و تبيين غناه بالبروتين

    تصحيح المفاهيم حول صفار البيض و تبيين غناه بالبروتين

    الواقع في صالة الألعاب الرياضية ، وغالبا عند مناقشة موضوع عن البيض و فوائده الجمة لرياضي كمال الاجسام ،ألاحظ جملة تتداول كثيرا بين الرياضيين:
    "لا تأكل الأصفر من البيض لأنه يحتوي على الكوليسترول
    خطأ!
    بيضة متوسطة تحتوي على نسبة من البروتين بحوالي 4g ، 8g للون الأصفر ، 4g للبيضاء! و زيادة على ذلك الأصفر من البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات الجيدة للجسم (بما في ذلك فيتامين ب)!
    و ليكن في علمكم ان الكوليسترول الموجود في صفار البيض هو كولسترول جيد ، أي أنه ليس مسؤولا عن النوبات القلبية و ضيق الشرايين.


    طريقة طبخ البيض

    جسمنا يحتوي على عدة انزيمات تحول جزء من نشاط البروتين الغذائي! و من بين هدة الأنزيمات يوجد انزيم البيوتين (أو فيتامين B8) في الجسم!
    بصرف النظر عن ما يحتويه البيض من انزيمات منشطة يوجد أيضا أنزيم معطل للبروتين الموجود بالبيض يدعى الأدفين adivine !
    و يتم ذلك من طريق نقل الكربوكسيل البيوتين إلى الأدفين !
    هذا رد فعل مشابه لما يحدث من تعطل الليسين la lysine من البيوتين


    لكن الحرارة تحد من ردة الفعل هذه ا! وبعبارة أخرى يفضل أن يؤكل بياض البيض ساخن !

    فيما يتعلق باستهلاك الأصفر يفضل أن يسخن فقط يعني يفضل البيض المقلي أو المغلي


    و أخيرا إذا كنت لا تزال تؤمن بمقولة أن صفار البيض لا يحتوي على بروتينات كبياض البيض أو انه يحتوي على كورسترول يمكنك شراء بياض البيض في زجاجة كعادة الخبازين والطباخين و ادهب إليهم لعلهم يقدمون لك النصيحة ... !

  2. #2
    Status
    Offline
    الصورة الرمزية الوردة الحمرا
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الدولة
    Egypt
    العمر
    19
    المشاركات
    258
    معدل تقييم المستوى
    9

    افتراضي رد: تصحيح المفاهيم حول صفار البيض و تبيين غناه بالبروتين

    شكرا على الموضوع
    http://www.rise4islam.com/vb/imgcache/5808.imgcache.gif

    اشهد ان لا اله الا الله وسيدنا و نبينا محمد رسول الله صلى الله عليه و سلم

    http://www.rise4islam.com/vb/imgcache/5808.imgcache.gif

المواضيع المتشابهه

  1. الأسماك الفقيرة بالبروتين تحافظ على الشباب
    بواسطة Alaa Adel في المنتدى قسم المأكولات و المشروبات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-12-2009, 13:29

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •