+ إنشاء موضوع جديد
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: حلويات منوعة

  1. #1
    Status
    Offline
    الصورة الرمزية Aya Adel
    مشرف عام
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    Egypt
    المشاركات
    199
    معدل تقييم المستوى
    12

    حلويات منوعة



    في هدا الملف ستجدون اشكال كثير لتزيين حلوياتكم
    أول شئ لازم تكون عندك عجين اللوز و ملونات الحلوى
    بالنسبه لعجين اللوز فهي تباع بالمحلات لكن سأعطيكم الطريقه لصنعها بالبيت لأنها سهله جدا


    عجين اللوز
    [align=center]المقادير
    250غ من اللوز المزال قشره
    200غمن السكر
    ملعقه صغيره من روح اللوز الحار
    ملعقه صغيره من ماء زهر
    بياض بيضه واحده
    طريقه التحضير
    في طحان كهرائي يطحن اللوز مع السكر ثم يضاف اليه المقادير الأخري وحده بوحده ثم نخلط جيدا العجين و نتركها بالثلاجه لحين استعمالها
    الآن يا أخواتي استعدو لللإبتكار بهده العجنه ممكن تصنعي الشكل اللي على بالك و تحطين معه الملون الغدائي حسب الشكل المراد صنعه
    هده بعض الأشكال المعرفه و السهله للي عندها الصبر بصنع الحلويات:up:[/color]
    و هي مأخوده من بعض المواقع الفرنسيه
    صنع ورده
    المكان اللي تشتغلي عليه العجين لازم يكون مرشوش بالمايزينا او دقيق الأرز او سكر ناعم كي لا تلتصق الأشكال اللي تعمليها
    بعد ما ترشي الدقيق على مكان الإشتغال تأخدي جزء من العجين تلونيه بملون احمر ملعقه صغيره غير مملوءه كافيه كي تحصلي على عجين بلون وردي
    ثم تأخدي جزء آخر تلونيه بملون أخضر لصنع الأوراق
    لصنع الورده تأخدي العجين الوردي اللون و تحربليه ليصيع كعصى رقيقه ثم تقطعي العصى الى دوائر رقيقه4او5ملم تقريبا
    تأخدي دائره واحده وتصنعين منها النواه
    تأخدي الدوائر الأخرى ثم تضغطي عليها بأصبعك او بظهر ملعقه صغيره الى ان تصير رقيقه
    ثم تبدئي بلصق الدائره الأولى على النواه ثم الثانيه بحيث تبدئي الأخري من وسط الأولى لكي تعطيك بالنهايه شكل ورده
    اتمنى تكون الورده سهله
    بعدها نأخد العجين باللون الأخضر لصنع الأوراق
    نبسط العجين حتى يصير رقيق ثم نقطع بواسطه سكين شكل ورقه الورده
    و برأس السكين نرسم خطوط الوريقه بدون الضغط كثيرا

    هده أشكال اللي ممكن تصنعوها بهده العجين فقط لازم شويه ابتكار منكم:smile:





    هده كيك مزينه بعجين اللوز

    بعد مت تكوني حضرتي كيك بشكل دائري
    و تكون عجين اللوز عندك , تلوني جزء بالملون الغدائي الأحمر هي بس نقطتين منه كافيه لتعطيك لون وردي
    ثم جزء تتركيه بلونه الأصلي ابيض
    تشتري حلويات بلون وردي تكون مثل شكل التوت ادا امكن و حلويات بالعصا احنا نسميها مصاصات تكون بلون وردي و ابيض و حلويات صغيره جدا بشكل قلوب بالأبيض و الأحمر و الوردي
    مع شويه سكر ناعم
    الطريقه سهله جدا
    العجين الوردي يبسط فوق مكان الإشتغال يكون مرشوش بدقيق ارز او سكر ناعم حتى لا يلتصق , نبسطه حتى يصير القطعه دائريه و تغطي الكيك كله ثم نغطي الكيك ليصبح بشكل وردي
    و العجين الأبيض نبسطه و نقطعه بمقطع صغيرشكل قلب ليكون عندنا 6 قلوب او حسب حجم الكيك ممكن تتطلب اكثر ادا هي حجمها اكبر من اللي بالصوره
    نزين الكيك المغطى بعجين الوردي بقطع القلوب البيضاء و نضع الحلويات اللي بشكل التوت بالوسط و المصاصات بالجوانب بين كل قطعه قلب ثم نرش الحلويات الصغيره و بعدها نرش قليلا السكر الناعم
    كيف الكيك الآن ؟ احلى طبعا:yes:


    بعض انواع الحلوى



  2. #2
    Status
    Offline
    الصورة الرمزية الوردة الحمرا
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الدولة
    Egypt
    العمر
    21
    المشاركات
    258
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي رد: حلويات منوعة

    شكرا على الموضوع الجميل دا انا جعت هههههههههههههه

المواضيع المتشابهه

  1. حلويات رائعه................××××××××××××××//////////
    بواسطة Eng Amr Adel في المنتدى قسم المأكولات و المشروبات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-12-2009, 14:39

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •