ÇæáÇ äÞÇØ ÑÆíÓíÉ áäãØ ÇáÍíÇÉ ÈÔßá ÚÇã
ããÇÑÓÉÇì äæÚ ãä ÇáÑíÇÖå
áÇäåÇ ÊäÙã ÖÛØ ÇáÏã æÇáÊäÝÓ æäÈÖÇÊ ÇáÞáÈ æÊÓÇÚÏ Úáì ÇááíæäÉ


ÇáãÔí:


íæãíÇ æáãÏÉ äÕÝ ÓÇÚÉ


ÇáäÙÇã ÇáÛÐÇÆí:


íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÑæíÒä Çä "ÇáÛÐÇÁ ÏæÇÁ" ÝÇáÈíÊÒÇ ÇáãÕäæÚÉ ãä ÏÞíÞ ÇáÞãÍ ÇáßÇãá ãÚ ÕáÕÉ ØãÇØã ÊÎÝÖ äÓÈÉ ÇáÇÕÇÈÉ ÈÇáÓÑØÇä. æíÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çä Óãß ÇáÓáãæä Ûäí ÈÇáÇÍãÇÖ ÇáÏåäíÉ ÇæãíÌÇ 3 ÇáÐí íæÇÒä äÈÖÇÊ ÇáÞáÈ æíÎÝÖ ÖÛØ ÇáÏã.


ÇáÊãÇÑíä æÑÝÚ ÇáÇËÞÇá:


íÌÈ ããÇÑÓÉ ÊãÇÑíä ÇáÊãÏÏ æÑÝÚ ÇáÇËÞÇá æÇáÖÛØ ÈÔßá ãÓÊãÑ


æåßãá ÈÚÏíä Úä ÇáÇÖÇÝÇÊ ÇáÓíÆÉ æÇáãÝíÏÉ Ýí ÇáÇßá


ãáÇÍÙÉ: Çááí ÊÞæá ÕÚÈÉ æãÔ ÚÇÑÝå Çíå



æÍÏÉ ãÇÚäÏåÇÔ äíÉ ÇäåÇ ÊÊÛíÑ


Çåã ãÇÝí ÇáãæÖæÚ ÇáÇÑÇÏÉ¡ Çáí ÝÚáÇ ÚÇíÒå ÊÍÓä ãä ÍíÇÊåÇ ÊÞæì ÚÒíãÊåÇ
æ
äÊíÌÉ
ÇáÝÇÆÏÉ ãä åÐÇ ÇáÈÑäÇãÌ åæ Çä ÇáÇäÓÇä íÕÈÍ ÈÔßá ØÈíÚí ÈÏæä åÔÇÔÉ ÚÙÇã Çæ ÇãÑÇÖ ÞáÈíÉ Çæ ÛíÑå


ÍÐÑ ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ ãä ÎãÓ ÚäÇÕÑ ãÖÑÉ ÈÇáÕÍÉ æÊÊæÇÌÏ Ýí ãÍÊæíÇÊ ÈÚÖ ÇáÇØÚãÉ ÇáãæÌæÏÉ Ýí ÇáÓæÈÑãÇÑßÊ (ÊáÇÞæåÇ Úáì ãáÕÞÇÊ ÇáãÍÊæíÇÊ)





ÇæáÇ: ÇáÓßÑ Sugar





ÚäÏãÇ ÊÊäÇæá ÇáÓßÑ Çæ ÊÔÑÈå ÝÇä ÇáØÇÞÉ ÇáãÝÇÌÆÉ ÇáÍÇÕáÉ ãä ÊäÇæáå íÞÇÈáå ÊÏÝÞ ááÇäÓæáíä áãÍÇæáÉ ÊÎÝíÖ äÓÈÉ ÇáÓßÑ Ýí ÇáÏã¡ áÐáß ÈÚÏ ÓÇÚÊíä ÊÈÏÇ ÈÇáÔÚæÑ ÈÇáÎãæá æÇáßÓá
æáãæÇÒäÉ ÇáãæÖæÚ íÌÈ Çä íÊã ÊäÇæá Ïåæä Çæ ÇáíÇÝ (ãËá ÇáÝÇßåÉ) ãÚ ÇáÓßÑ áÅÈØÇÁ ÚãáíÉ ÇãÊÕÇÕ ÇáÓßÑ æááÔÚæÑ ÈÇáÔÈÚ áÝÊÑÉ ÇØæá



ËÇäíÇ: ÔÑÇÈ ÇáÐÑÉ ÇáãÑÊÝÚ ÇáãÍÊæì ÈÇáÝÑßÊæÒ

íÌÈ ÇáÇÈÊÚÇÏ ÚäåÇ ÈÇáÑÛã ãä ØÚãåÇ ÇáÍáæ. ÝÇáÌÓã íÚÇáÌ åÐÇ ÇáÔÑÇÈ ÈØÑíÞÉ ãÎÊáÝÉ Úä ÇáÈäÌÑ Çæ ÞÕÈ ÇáÓßÑ ÇáØÈíÚíä¡ ããÇ íÛíÑ ãÞÏÑÉ ÇáÌÓã ÇáØÈíÚíÉ Ýí ÊäÙíã ÇáÔåíÉ. Ýåí ÊãäÚ åÑãæä ÇÓãå áíÈÊíä leptin ãä ÇáÇÝÑÇÒ æåæ ÇáÐí íÎÈÑ ÇáãÎ ÈÇä ÇáÌÓã ÞÏ ÔÈÚ æÇßÊÝì ããÇ íÓÈÈ Ýí ÊÒÇíÏ ÇáÏåæä Ýí ÇáÌÓã



ËÇáËÇ: ÇáØÍíä ÇáÇÈíÖ ÇáÛäí (ÇáãÚÒÒ)

íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çäå ÈÚßÓ ÇÓãå ÝÇä ÇáØÍíä ÝÞíÑ ÈÇáÛÐÇÁ áÇä ãÚÙã ÇáÚäÇÕÑ ÇáÛÐÇÆíÉ Ýí ÇáÍÈæÈ Êã ÊÏãíÑåÇ Ýí ÚãáíÉ ÇáÊßÑíÑ æÇáÊäÞíÉ
ÇÓÊÎÏã ÇáÍÈæÈ ÇáßÇãáÉ whole grains æØÍíä ÇáÍÈæÈ ÇáßÇãáÉ whole grain flours ÈÏáÇ Úäå Ýåæ ÇÛäì æÇÝÖá



ÑÇÈÚÇ ÇáÏåæä ÇáãÔÈÚÉ







ÊæÌÏ ÛÇáÈÇ Ýí ÇáãäÊÌÇÊ ÇáÍíæÇäíÉ¡íÞæá ÇáÏßÊæÑ ÇæÒ Çäå ãä Çáããßä ÇÓÊÎÏÇãåÇ áÊãáíÚ ÇáÇËÇË



ÎÇãÓÇ ÇáÒíæÊ ÇáãåÏÑÌÉ
ÈÚÖ ÇáÒíæÊ íÊã ÚáíåÇ ÚãáíÇÊ áÊÍæíáåÇ Çáì ÕáÈÉ Ýí ÍÑÇÑÉ ÇáÛÑÝÉ áßäåÇ ÊÌÚá ÇáÒíÊ ÛíÑ ÕÍí
åÐå ÇáÒíæÊ äÝÓåÇ áã ÊÝÓÏ áßäåÇ ãÖÑÉ áÌÓãß
ÛÇáÈÇ Êßæä ÈÇÓã trans fats Úáì ãáÕÞÇÊ ÇáÇØÚãÉ

ãäÞæææææææææá