حساء الدجاج بالبطاطا حساء الدجاج بالبطاطا
القاهرة/ نواصل تقديم بعض وصفات الحساء المفيدة في فصل الشتاء، واخترنا لك اليوم حساء الدجاج بالبطاطا، ويعد هذا الحساء وجبة متكاملة لاحتوائه على عناصر غذائية أساسية.
المقادير
- ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
- 150 غراماً من البصل المقطّع إلى مكعبات.
- فصّا ثوم مهروسان.
- 700 غرام من صدر الدجاج المقطّع.
- 300 غرام بطاطا صغيرة ومقطّعة إلى مكعبات.
- حبة جزر كبيرة ومقطّعة.
- 35 غراماً من الطحين.
- 80 ملل من الخلّ.
- 420 ملل من مرق الدجاج.
- 500 غرام من الهليون الأخضر المقشّر والمقطّع إلى قطعتين.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون الحامض.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
-1 سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة وقلّي البصل والثوم فيها، ولا تتوقّفي عن التحريك إلى أن يذوب البصل. أضيفي الدجاج ودعي المقادير على النار، من دون التوقّف عن التحريك، إلى أن يحقرّ لون اللحم.

-2 أضيفي البطاطا، الجزر، والطحين. أخلطي جيداً ودعي المقادير على النار، مدة 5 دقائق، من دون التوقّف عن التحريك. اسكبي الخلّ ومرق الدجاج، ارفعي حرارة النار، ودعي المقادير على النار لدقائق إضافية. دعي الخليط يغلي، من دون تغطية المقلاة، مدة 10 دقائق، إلى أن تنضج البطاطا.
-3 أضيفي الهليون، الخردل، وبرش الليمون الحامض. دعي المقادير تغلي، ثم خففي النار، ودعي الخليط يغلي مجدداً إلى أن ينضج الهليون. رشّي البقدونس وقدّمي الطبق.



المصدر: نسيجها

المصدر...