ÇáÅÓÊÑÇÊ
ÇáÅÓÊÑÇÊ ÊäÊÌ ãä ÊÝÇÚá ÇáÃÍãÇÖ ÇáßÑÈæßÓíáíÉ ãÚ ÇáßÍæáÇÊ ¡ æíãËá Ðáß ÈÇáãÚÇÏáÉ ÇáÚÇãÉ .
CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5 + H2O
æÊäÊÔÑ ÇáÅÓÊÑÇÊ ÈßËÑÉ Ýí ÇáØÈíÚÉ Ýåí ÊæÌÏ Ýí ßá ãä ÇáãæÇÏ ÇáäÈÇÊíÉ æÇáÍíæÇäíÉ . æßËíÑ ãä ÇáÅÓÊÑÇÊ íÊãíÒ ÈÑÇÆÍÉ ÐßíÉ æåì ÇáÊí ÊãÏ ÇáÝæÇßå æÇáÃÒåÇÑ æÇáÒíæÊ ÇáÚØÑíÉ ÈÑÇÆÍÊåÇ æÇáäßåÉ ÇáÎÇÕÉ ÈåÇ .
æÞÏ ÍÖÑÊ ÅÓÊÑÇÊ ÚÖæíÉ ÚÏíÏÉ áÅäÊÇÌ ÇáÚØæÑ æÇáäßåÇÊ ÊÌÇÑíÇð æÊÓÊÎÏã ÅãÇ ÈãÝÑÏåÇ Ãæ ããÒæÌÉ ÈãÑßÈÇÊ ØÈíÚíÉ ¡ æÊÞá ÑÇÆÍÉ ÇáÅÓÊÑÇÊ ÊÏÑíÌíÇð ÈÇÑÊÝÇÚ ÇáßÊá ÇáÌÒíÆíÉ ááßÍæáÇÊ æÇáÃÍãÇÖ ÇáãÓÊÎÏãÉ Ýí ÊßæíäåÇ ßãÇ ÊÊÛíÑ ØÈíÚÉ ÇáÅÓÊÑ ãä ÓÇÆá Ðí ÑÇÆÍÉ ÐßíÉ Åáì ÌÓã ÕáÈ ÔãÚí ÚÏíã ÇáÑÇÆÍÉ ÊÞÑíÈÇð 000 æÇáÔãæÚ ÇáÊí íãËáåÇ ÔãÚ ÇáäÍá ãÇ åí ÅáÇ ÅÓÊÑÇÊ ÐÇÊ ßÊá ÌÒíÆíÉ ãÑÊÝÚÉ ¡ æÇáÒíæÊ æÇáÏåæä åí ÅÓÊÑÇÊ ãÔÊÞÉ ãä ÇáÌáíÓÑíä æåæ ßÍæá ËáÇËí ÇáåíÏÑæßÓíá ãÚ ÃÍãÇÖ ÏåäíÉ ÚÇáíÉ .
ÇáÊÓãíÉ :
ÊÊã ÊÓãìÉ ÇáÇÓÊÑ ÈÇÓã ÇáÔÞ ÇáÍÇãÖí æÃÓã ÇáÃáßíá ãä ÇáßÍæá æíÊÖÍ Ðáß ãä ÇáÃãËáÉ ÇáÂÊíÉ :
HCOOCH3CH3COOCH2CH3PhCOOC2H5
ÝæÑãÇÊ ÇáãíËíá ÃÓíÊÇÊ ÇáÅíËíá ÈäÒæÇÊ ÇáÇíËíá
ÇáÊÍÖíÑ :
ÇáØÑíÞÉ ÇáãÈÇÔÑÉ áÊÍÖíÑ ÇáÅÓÊÑ åí ÈÊÝÇÚá ÇáÍÇãÖ ÇáßÑÈæßÓíáì ãÚ ÇáßÍæá ¡ ÝãËáÇð íÊßæä ÃÓíÊÇÊ ÇáÅíËíá ÈÊÝÇÚá ÍÇãÖ ÇáÃÓÊíß ãÚ ßÍæá ÇáÅíËíáì :
CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5 + H2O
ÃÓíÊÇÊ ÇáÅíËíá ßÍæá ÇáÅíËíá ÍÇãÖ ÇáÃÓÊíß
æáßä äÙÑÇð áÃä åÐÇ ÇáÊÝÇÚá ÚßÓí ÍíË íÊÍáá ÇáÃÓÊÑ ãÇÆíÇð Åáì ÇáÍÇãÖ æÇáßÍæá ÝÅäå íÝÖá ÇÓÊÎÏÇã ãÇÏÉ äÇÒÚÉ ááãÇÁ ãËá ÍÇãÖ ÇáßÈÑíÊíß ÇáãÑßÒ Ãæ ÛÇÒ ßáæÑíÏ ÇáåíÏÑæÌíä ÇáÌÇÝ ááÊÎáÕ ãä ÇáãÇÁ ÇáäÇÊÌ .
ÇáÎæÇÕ ÇáÝíÒíÇÆíÉ :
ÇáÃÓÊÑÇÊ ãÚÙãåÇ ÓæÇÆá – ÊÞá ÏÑÌÉ ÛáíÇäåÇ Úä ÏÑÌÇÊ ÛáíÇä ÇáÃÍãÇÖ Ãæ ÇáßÍæáÇÊ ÇáãÊÓÇæíÉ ãÚåÇ Ýí ÇáæÒä ÇáÌÒíÆí æÐáß áÚÏã ÇÍÊæÇÆåÇ Úáì ãÌãæÚÉ ÇáåíÏÑæßÓíá ÇáÞØÈíÉ ÇáãæÌæÏÉ Ýí ßá ãä ÇáßÍæáÇÊ æÇáÃÍãÇÖ ÇáÊí ÊÊÓÈÈ Ýí ÑÈØ ÌÒíÆÇÊåÇ ãÚÇð ÈÇáÑæÇÈØ ÇáåíÏÑæÌíäíÉ .
ÇáÎæÇÕ ÇáßíãíÇÆíÉ :
1- ÇáÊÍáá ÇáãÇÆí :
íäÊÌ ãä ÇáÊÍáá ÇáãÇÆí ááÅÓÊÑ ßÍæá æÍÇãÖ Ãæ ÈÚÈÇÑÉ ÃÎÑì ÝÅä åÐÇ ÇáÊÝÇÚá ÚßÓ ÚãáíÉ ÇáÃÓÊÑÉ ÇáÓÇÈÞÉ .
R-CO-OR + H2O = R-CO-OH + ROH
æíãßä ÅÊãÇã åÐÇ ÇáÊÍáá ÈÇÓÊÎÏÇã ÍÇãÖ ãÚÏäí ãÎÝÝ ßÚÇãá ãÓÇÚÏ æíÓãì ÇáÊÍáá ÇáãÇÆí ÇáÍãÖí . æßÐáß íãßä ÅÌÑÇÁ ÇáÊÍáá ÇáãÇÆí ÈÇáÊÓÎíä ãÚ Þáæí ãÇÆí ÍíË íÊßæä ÇáßÍæá æãáÍ ÇáÍÇãÖ æíÓãì ÇáÊÍáá ÇáãÇÆì ÇáÞÇÚÏì Ãæ ÇáÊÕÈä ( ÍíË Ãä ÇáÕÇÈæä åæ ÃãáÇÍ ÇáÕæÏíæã áÃÍãÇÖ ßÑÈæßÓíáíÉ ÚÇáíÉ ) .
CH3COOC2H5 + NaOH=CH3COONa + C2H5OH
ÃÓíÊÇÊ ÕæÏíæã ÃÓíÊÇÊ ÅíËíá
C6H5COOC2H5 + NaOH=C6H5COONa + C2H5OH
ÈäÒæÇÊ ÕæÏíæã ÈäÒæÇÊ ÇáÅíËíá
2- ÇáÊÍáá ÈÇáÃãæäíÇ :
ÊÊÝÇÚá ÇáÅÓÊÑÇÊ ãÚ ÇáÃãæäíÇ áÊßæä ÃãíÏ ÇáÍÇãÖ æÇáßÍæá ( ÇáÊÍáá ÇáäÔÇÏÑì ) :

CH3–CO–OC2H5 + NH3=CH3–CO–NH2 + C2H5OH
ÃÓíÊÇãíÏ ÃÓíÊÇÊ ÇáÃíËíá
ÈÚÖ ÇÓÊÚãÇáÇÊ ÇáÅÓÊÑÇÊ :
1- ÇáÅÓÊÑÇÊ ßãßÓÈÇÊ ØÚã æÑÇÆÍÉ : ÊÊãíÒ ÇáÅÓÊÑÇÊ ÈÑæÇÆÍ ÐßíÉ ÌÚáÊ ãäåÇ ãæÇÏ ãåãÉ Ýí ßËíÑ ãä ÇáÕäÇÚÇÊ ÇáÛÐÇÆíÉ ßãßÓÈÇÊ ØÚã æÑÇÆÍÉ .
2- ÇáÇÓÊÑÇÊ ßÏåæä æÒíæÊ : ÇáÒíæÊ æÇáÏåæä ÚÈÇÑÉ Úä ÇÓÊÑÇÊ äÇÊÌÉ ãä ÊÝÇÚá ÇáÌáíÓÑæá ãÚ ÇáÃÍãÇÖ ÇáÚÖæíÉ áÐÇ ÊÓãì ÌÒíÆÇÊåÇ ÈËáÇËì ÇáÌáÓÑíÏ áÃä ßá ÌÒíÁ ãäåÇ íÊßæä ãä ÊÝÇÚá ÌÒíÁ æÇÍÏ ãä ÇáÌáÓÑíä ( ßÍæá ËáÇËí ÇáåíÏÑæßÓíá ) ãÚ ËáÇËÉ ÌÒíÆÇÊ ãä ÇáÃÍãÇÖ ÇáÏåäíÉ ÇáÊí ÞÏ Êßæä ãä äæÚ æÇÍÏ æáßä ÛÇáÈÇð ãÇ Êßæä ãÎÊáÝÉ æÞÏ Êßæä ÇáÓáÓáÉ ÇáßÑÈæäíÉ áåÐå ÇáÃÍãÇÖ ÇáÚÖæíÉ ØæíáÉ Ãæ ÞÕíÑÉ ãÔÈÚÉ Ãæ ÛíÑ ãÔÈÚÉ .
ãáÍæÙÉ : ÇáÊÍáá ÇáãÇÆì ááÏåä Ãæ ÇáÒíÊ ( ÇÓÊÑ ËáÇËì ÇáÌáíÓÑíÏ ) Ýí æÌæÏ ãÇÏÉ ÞáæíÉ ÞæíÉ ãËá NaOH Ãæ KOH ÊÓãì ÈÚãáíÉ ÇáÊÕÈä æåì ÇáÃÓÇÓ ÇáÕäÇÚí áÊÍÖíÑ ßá ãä ÇáÌáíÓÑíä æÇáÕÇÈæä .
3- ÇáÇÓÊÑÇÊ ßÈæáíãÑÇÊ ( ÇáÈæáì ÇÓÊÑ ) : ÇáÈæáì ÇÓÊÑÇÊ åì ÈæáíãÑÇÊ ÊäÊÌ ãä ÚãáíÉ ÊßÇËÝ ãÔÊÑßÉ áãæäæãÑíä ÃÍÏÇåãÇ áÌÒÆ ËäÇÆì ÇáÍÇãÖíÉ æÇáÂÎÑ ßÍæá ËäÇÆì ÇáåíÏÑæßÓíá . æÃÔåÑ ÃäæÇÚ ÇáÈæáì ÇÓÊÑÇÊ ÇáãÚÑæÝÉ åæ äÓíÌ ÇáÏÇßÑæä ÇáÐì íÕäÚ ÈÃÓÊÑÉ ÍãÖ ÇáÊíÑÝËÇáíß æÇáÇíËíáíä Ìáíßæá .
æÊÓÊãÑ ÚãáíÉ ÇáÊßÇËÝ ßíãíÇÆíÇð ÈÃä íåÇÌã ÇáãÍæá ØÑÝ ÇáÌÒíÁ ãä äÇÍíÉ ÇáÍãÖ Ãæ íåÇÌã ÇáÍãÖ ØÑÝ ÇáÌÒìÁ ãä äÇÍíÉ ÇáßÍæá æÈÊßÑÇÑ ÚãáíÉ ÇáÊßÇËÝ íÊßæä ÌÒìÁ ØæíáÉ ÌÏÇð íÓãì ÇáÈæáì ÇÓÊÑ æäÙÑÇð áÎãæá ÇáÏÇßÑæä ÊÕäÚ ãäå ÃäÇÈíÈ áÇÓÊÈÏÇá ÇáÔÑÇííä ÇáÊÇáÝÉ ¡ ßãÇ ÊÕäÚ ãäå ÕãÇãÇÊ ÇáÞáÈ ÇáÕäÇÚíÉ .
4- ÇáÇÓÊÑÇÊ ßÚÞÇÞíÑ ØÈíÉ : ÊÓÊÎÏã ÇáÇÓÊÑÇÊ ÇáÚÖæíÉ Ýí Úãá ßËíÑ ãä ÇáÚÞÇÞíÑ æÃÔåÑåÇ æÃÈÓØåÇ åæ ÇáÃÓÈÑíä æÒíÊ ÇáãÑæÎ ( ÇáÐì íÓÊÎÏã ßÏåÇä ãæÖÚì ÍíË íãÊÕ Úä ØÑíÞ ÇáÌáÏ áÊÎÝíÝ ÇáÂáÇã ÇáÑæãÇÊíÒãíÉ ) . æÇáÍãÖ ÇáÚÖæì ÇáãÓÊÎÏã Ýì ÊÍÖíÑ åÐíä ÇáÚÞÇÑíä åæ ÍãÖ ÇáÓÇáÓáíß ÇáÐì íÍÊæì Úáì ãÌãæÚÊì ÇáßÑÈæßÓíá æÇáåíÏÑæßÓíá æíãßäå Ãä íÊÝÇÚá ßÍãÖ Ãæ ßÍæá ( Ýíäæá )