ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí åæ ÇáÎíÇÑ ÇáÃæá áãä íÈÍËæä Úä ÇáÑÞí æÑæÚÉ ÇáÊÕãí㺠Ýåæ íäÞáß ÈÌãÇáå Åáì ÇáÚÕæÑ ÇáÞÏíãÉ æÑæÚÊåÇ ßãÇ íÊãíÒ ÈÇáÕáÇÈÉ ÇáÚÇáíÉ ÇáÊí ÊÓÇÚÏå Úáì ÊÍãá ÇáÙÑæÝ ÇáÌæíÉ æÚæÇãá ÇáÒãä¡ æáÐáß íÓÊÎÏã Ýí ÊÕãíã æÇÌåÇÊ æÏíßæÑÇÊ ÇáãÈÇäí ÇáÞÏíãÉ Ãæ ÇáÚÕÑíÉ áíÖÝí ÚáíåÇ áãÓÉ ÅÈÏÇÚíÉ ÛíÑ ÊÞáíÏíÉ æíÊã ÇÎÊíÇÑ ÇáäæÚ ÇáãäÇÓÈ ãä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí áíäÇÓÈ ØÈíÚÉ ÇáÈäÇÁ æÔßá ÇáÏíßæÑÇÊ Ãæ ÇáæÇÌåÇÊ ÇáÊí íÑÛÈ ÇáÚãáÇÁ Ýí ÇáÍÕæá ÚáíåÇ.
ãÇ åæ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì åæ ÃÍÏ ÇáÃÍÌÇÑ ÇáØÈíÚíÉ ÇáãÓÊÎÑÌÉ ãä ÇáÌÈÇá ÇáØÈíÚíÉ Ýí ãÕÑ æáÐáß ãÊæÝÑ ÈßËÑÉ æíßËÑ ÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÊÔØíÈÇÊ æÏíßæÑÇÊ ÇáãÈÇäí äÙÑÇð áÎÕÇÆÕå ÇáÝÑíÏÉ æÇáÊí ÊÊãËá ÝíãÇ íáí:
íÓÊÎÏã Ýí ÃÚãÇá ÊÔØíÈÇÊ æÏíßæÑÇÊ ÇáãäÇÒá ÈÓÈÈ ÕáÇÈÊå ÇáÔÏíÏÉ æÃÔßÇáå æÃáæÇäå ÇáãÊÚÏÏÉ.
íÊæÝÑ ãäå ÚÏÉ ÃäæÇÚ ãËá ÍÌÑ åÇÔãí ÃÈíÖ æÍÌÑ åÇÔãí åíÕã æÍÌÑ åÇÔãí texture æÍÌÑ åÇÔãí æÔ ÌÈá æÛíÑåã.
íÊæÝÑ ãäå ÚÏÉ ÃáæÇä ãäåÇ ÇáÃÈíÖ ÇáßÑíãí æÇáÅÒÇÒí æÇáÍÌÑ ÇáÃÍãÑ æÇáÈäí æáÐáß íãßä ÇÓÊÎÏÇãå Ýí æÇÌåÇÊ ÇáãÈÇäí Ãæ ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ.
íÊãíÒ ÍÌÑ åÇÔãí ÈÏÑÌÉ ÚÇáíÉ ãä ÇáÕáÇÈÉ æÇáãÑæäÉ ãÞÇÑäÉ ÈÈÚÖ ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáÃÎÑì ÇáÊí íõÖÇÝ ÅáíåÇ ãæÇÏ ÛíÑ ØÈíÚíÉ.
ÊÖÝí ÌãíÚ ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãÙåÑ ÑÇÆÚ ÛíÑ ÊÞáíÏí Úáì ÇáæÇÌåÇÊ æÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ Ýí ÇáÞÕæÑ æÇáãäÇÒá æÇáÝáá æÌãíÚ ÇáãäÔÂÊ ÇáÚãÑÇäíÉ.
Óåá ÇáÊÔßíá æÇáÊÑßíÈ ÈæÇÓØÉ ÃÌåÒÉ ãÎÕÕÉ áÐáß áÊÞØíÚå ÈÇáãÞÇÓÇÊ ÇáãäÇÓÈÉ ÈÍÓÈ ãÓÇÍÉ ÇáãßÇä ÇáãÑÇÏ ÊÔØíÈå Èå.
ÊÊÝÇæÊ ÊßáÝÉ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáæÇÌåÇÊ ÇÚÊãÇÏÇð Úáì äæÚ ÇáÍÌÑ æáæäå æÏÑÌÉ ÇáÝÑÒ.
ãÞÇÑäÉ ÈÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì ãä ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí íÚÊÈÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãä ÇáÃäæÇÚ ãäÎÝÖÉ ÇáÊßáÝÉ æáÐáß íÓÊÎÏãå ÇáßËíÑ ãä ÇáÃÔÎÇÕ Ýí ÊÔØíÈÇÊ ÇáãäÇÒá.
ÃãÇßä ÇÓÊÎÑÇÌ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ýí ãÕÑ
íõÓÊÎÑÌ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãä ÇáÌÈÇá Ýí ãÕÑ ÏÇÎá ÚÏÉ ÃãÇßä ãä Èíäåã ØÑÉ æÍáæÇä Ýí ãÍÇÝÙÉ ÇáÞÇåÑÉ æÝí ãäÇØÞ ÞÑíÈÉ ãä ÇáÚÇÕãÉ ÇáÅÏÇÑíÉ ÇáÌÏíÏÉ¡ ÈÇáÅÖÇÝÉ Åáì ÇáãäÇØÞ ÇáÌÈáíÉ Ýí ãÍÇÝÙÊí Èäí ÓæíÝ æÇáÌíÒÉ.
ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÊÎÊáÝ ÇäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇÚÊãÇÏðÇ Úáì ÚÏÏ ãä ÇáÚæÇãá ÈãÇ Ýí Ðáß ãÊÇäÉ ÇáÍÌÑ¡ ÓåæáÉ ÇáÊäÙíÝ¡ æÇááæä æÇáÓÚÑ æÊÚÊÈÑ ÃßËÑ ÃäæÇÚ ÍÌÑ åÇÔãì ÇÓÊÎÏÇãÇ ð ãÇ íáí:
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí åíÕã
ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã íÚÊÈÑ ÇáÃßËÑ ÔåÑÉ æåæ ÃÍÏ ÇáÃÍÌÇÑ ÇáØÈíÚíÉ 100% íÓÊÎÏã Ýí ÇáæÇÌåÇÊ æÇáÏíßæÑÇÊ æáå ÃäæÇÚ ãÎÊáÝÉ ãËá ÍÌÑ åíÕã ãÝÑÒ æäÇÚã æãÔØæÝ.
ããíÒÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã
ãÊÚÏÏ ÇáÇÓÊÎÏÇãÇʺ ÍíË íãßä ÇÓÊÎÏÇã ÍÌÑ åíÕã áÊÕãíã ÏíßæÑÇÊ ÏÇÎá ÇáãÈäì Ãæ ÊÔØíÈ ÇáæÇÌåÇÊ ÇáÎÇÑÌíÉ.
åæ ÇáÃßËÑ ÕáÇÈÉ ãÞÇÑäÉ ÈÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì æíÊÍãá ÇáÊÛíÑÇÊ ÇáÍÑÇÑíÉ æÇáÑØæÈÉ.
íÊãíÒ ÍÌÑ åÇÔãì åíÕã ÈÎÕÇÆÕ ÚÇÒáÉ ááÍÑÇÑÉ.
íÊæÝÑ ÈãÞÇÓÇÊ ãÎÊáÝÉ æåÐÇ íÌÚáå Óåá ÇáÊÔßíá æÇáÇÓÊÎÏÇã ÚäÏ ÊÕãíã ÔÛá ÍÌÑ åÇÔãì åíÕã.
Óåá ÇáÊäÙíÝ æÐæ áæä ÃÕÝÑ Ìãáí áÇ ÊÊÌãÚ Úáíå ÇáÃÊÑÈÉ ÈÓåæáÉ.
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì ááæÇÌåÇÊ ÊÊãíÒ ÈÔßáåÇ ÇáããíÒ ÇáÐí íÖÝí Úáì ÇáãÈäì ØÇÈÚ ãÎÊáÝ æãäÙÑ ÑÇÆÚ.
ÇÓÚÇÑ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã ÛíÑ ãÑÊÝÚÉ æãäÇÓÈÉ ááÌãíÚ æíÊã ÈíÚ ÍÌÑ åÇÔãì åíÕã Ýí ÇáßËíÑ ãä ÇáÃãÇßä Ýí ãÕÑ.
ÇÓÊÎÏÇãÇÊ ÍÌÑ åÇÔãì åíÕã
íÏÎá Ýí ÊÕãíã ÇáßÑÇäíÔ æÇáÒÎÇÑÝ ÇáãÓÊÎÏãÉ Ýí ÊÒííä ÇáÃÈæÇÈ æÇáÔÑÝÇÊ áÃäå íÊÑß ãÙåÑ Ìãíá Úáì ÇáÃÈäíÉ.
ÊÕãíã ÏíßæÑÇÊ ÇáãäÒá ãä ÇáÏÇÎá áÃäå íÚæÏ Åáì ÇáÚÕæÑ ÇáÞÏíãÉ ÍíË ÇÓÊÎÏãå ÇáÝÑÇÚäÉ Ýí ÊÕãíã ÒÎÇÑÝ æÏíßæÑÇÊ ãÈÇäíåã ÇáãÎÊáÝÉ.
íÓÊÎÏã Ýí ÊÕãíã æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã æÐáß áÃä ãÞÇÓÇÊ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã ÊäÇÓÈ Ãí ÈäÇÁ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãì åíÕã
ÒíÇÏÉ ÇáãÓÇÝÇÊ ÇáÈíäíÉ Ýí ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáåíÕã ãÞÇÑäÉð ÈÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì åæ ÇáÚíÈ ÇáæÍíÏ Ýí åÐÇ ÇáäæÚ.
ÞÏ áÇ íäÇÓÈ áæä ÇáÍÌÑ ÈÚÖ ÇáÃÔÎÇÕ äÊíÌÉ ÇÎÊáÇÝ ÇáÃÐæÇÞ ÝíÎÊÇÑæä ÃäæÇÚ ÃÎÑì.
ÍÌÑ åÇÔãì ßÑíãí
íÓÊÎÏã ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáßÑíãí Ãæ ßãÇ íØáÞ Úáíå ÍÌÑ åÇÔãí 80 Ýí ÊÕãíã ÇáÚÏíÏ ãä ÇáÒÎÇÑÝ æÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÊí ÊÖÝí ãÙåÑ ããíÒ ááÈäÇÁ æíÚÏ ãä ÇáÃäæÇÚ ÇáãÔåæÑÉ äÙÑÇð áÊæÝÑå ÈßËÑÉ æÓåæáÉ ÇÓÊÎÏÇãå.
ããíÒÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ßÑíãí
Ðæ ÕáÇÈÉ ÚÇáíÉ æáÐáß íÊÍãá ÇáÕÏãÇÊ æáÇ íäßÓÑ ÈÓåæáÉ.
íÊÍãá ÇáÊÛíÑÇÊ ÇáÌæíÉ æíãÊÕ ÇáÑØæÈÉ æÚÇÒá ááÍÑÇÑÉ.
Óåá ÇáÊÞØíÚ Ýí ãÕäÚ ÍÌÑ åÇÔãí æÈÇáÊÇáí íãßä ÊÕãíã ÇáÚÏíÏ ãä ÇáÏíßæÑÇÊ ÈÇÓÊÎÏÇãå.
Çááæä ÇáßÑíãí ÇáäÇÚã åæ Çááæä ÇáÃÝÖá ãä Èíä ÃáæÇä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÃÎÑì ÈÇáäÓÈÉ áãÚÙã ÇáÃÔÎÇÕ.
íÓÊÎÏã Ýí ÊÕãíã ÇáãäÍæÊÇÊ Úáì æÇÌåÉ ÇáãÈäì Ãæ ÅäÔÇÁ ÏíßæÑÇÊ ÏÇÎáíÉ ãÎÊáÝÉ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãí ßÑíãí
ÊÊÌãÚ ÇáÃÊÑÈÉ ÈÔßá ßËíÝ Úáì ÍÌÑ åÇÔãì ÇÈíÖ æÞÏ ÊÄËÑ Úáì ãÙåÑ Çááæä ÇáÃÈíÖ ÇáßÑíãí ááÍÌÑ.
Ðæ ãÊÇäÉ ÃÞá ãÞÇÑäÉð ÈÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí åíÕã.
ÍÌÑ åÇÔãí ÃÈíÖ ÅÒÇÒí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÃÈíÖ íÊãíÒ ÈáãÓÊå ÇáÓÇÍÑÉ ÇáÊí íÖÝíåÇ Úáì ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ æÇáæÇÌåÇÊ.
ããíÒÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÃÈíÖ ÅÒÇÒí
íÊãíÒ ÈÇááæä ÇáÃÈíÖ ÇáÈÑÇÞ æÈÇáÊÇáí íÖÝí áãÓÉ ÌãÇáíÉ Ýí ÌãíÚ ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÊí íÏÎá Ýí ÊÔØíÈåÇ.
áÇ íÊÃËÑ ÈÇáÊÛíÑÇÊ ÇáãäÇÎíÉ ãËá ÇáÑØæÈÉ æÇáÍÑÇÑÉ æÇáÃãØÇÑ.
Ðæ ãÑæäÉ ÚÇáíÉ ÚäÏ ÇáÊÞØíÚ æÇáÊÔßíá æÇáÊÑßíÈ æáÐáß íßæä ãÊÚÏÏ ÇáÇÓÊÎÏÇãÇÊ.
ÇÓÚÇÑ ÇáÍÌÑ ÇáÇÈíÖ ÇáÇÒÇÒÇí ãÊæÓØÉ æãäÇÓÈÉ ááÌãíÚ.
ãÙåÑ ÇáÍÌÑ ÇáÃÈíÖ ÇáÅÒÇÒí ÚäÏ ÇÓÊÎÏÇãå Ýí Úãá æÇÌåÇÊ ÍÌÑ ÇÈíÖ ÇÒÇÒí íÌÚáåÇ ÊÈÏæ æßÃäåÇ ãÈäíÉ Úáì ÇáØÑÇÒ ÇáÃæÑæÈí.
áÇ íÊÃËÑ ÍÌÑ ÇÒÇÒí ÈÚæÇãá ÇáÒãä äÙÑÇð ááÕáÇÈÉ ÇáÔÏíÏÉ áåÐÇ ÇáäæÚ.
ÓÚÑ ãÊÑ ÇáÍÌÑ ÇáÇÈíÖ ÛíÑ ãÑÊÝÚ æáßä ãäÇÓÈ áÌãíÚ ÇáÃÔÎÇÕ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãí ÃÈíÖ ÅÒÇÒí
ÌãíÚ ÚíæÈ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÃÈíÖ ÈÓíØÉ æíãßä ÊÝÇÏíåÇ æãäåÇ ÊÌãÚ ÇáÃÊÑÈÉ ÈÓåæáÉ Úáì ÇáÍÌÑ æÕÚæÈÉ ÊäÙíÝå Ïæä ÇáÇÚÊãÇÏ Úáì ÔÑßÉ áÕíÇäÉ æÊäÙíÝ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí.
ÍÌÑ åÇÔãí ÓÇäÊ ßÇÊÑíä
ÈÇÓÊÎÏÇã ÍÌÑ åÇÔãí ÓÇäÊ ßÇÊÑíä ÓæÝ íÊÍæá ãäÒáß Åáì ÊÍÝÉ ÝäíÉ ÑÇÆÚÉ ÚäÏãÇ íÏÎá Ýí ÊÕãíãÇÊ ÇáÏÝÇíÇÊ æÇáÃÚãÏÉ æÇáÌÏÑÇä ÇáÍÌÑíÉ ÇáÏÇÎáíÉ Ýí ÇáãÈäì.
ããíÒÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ÓÇäÊ ßÇÊÑíä
íÓÊÎÏã ÍÌÑ åÇÔãì ÇÍãÑ Ýí ÊÕãíã ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ ááãÈÇäí æÇáãäÇÒá æÇáÞÕæÑ æíÏÎá Ýí ÊÕãíã ÇáÃÚãÏÉ æÇáÔÑÝÇÊ æÃÝÇÑíÒ ÇáÃÈæÇÈ.
áÇ ÊÊÃËÑ ÎÇãÉ ÇáÍÌÑ ÈÇáÊÞÏã Ýí ÇáÚãÑ æáßä íÙá ÈäÝÓ ÇáÕáÇÈÉ.
ÍÌÑ åÇÔãí ÝÇÎÑ íÖÝí ØÇÈÚ ÇáÝÎÇãÉ æíÚÈÑ Úä ÇáØÑÇÒ ÇáÝÑÚæäí ÇáÞÏíã Ýí ÊÕãíã ÇáãÈÇäí.
áÇ íÊÌãÚ ÇáÛÈÇÑ Ãæ ÇáÃÊÑÈÉ ÈÓåæáÉ Úáì ÍÌÑ åÇÔãí ÓÇäÊ ßÇÊÑíä.
ÇáäæÚ ÇáæÍíÏ ãä ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÐí íÊãíÒ ÈÇááæä ÇáÃÍãÑ.
íÞÇæã ÇáÑØæÈÉ æÇáÊÛíÑÇÊ ÇáÌæíÉ ÇáÃÎÑì æáÇ íÊÃËÑ ÈåÇ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãì ÓÇäÊ ßÇÊÑíä
ÇáÚíÈ ÇáæÍíÏ Ýí ÍÌÑ ÇÍãÑ ÓÇäÊ ßÇÊÑíä åæ ÚÏã ÊæÍíÏ Çááæä Ýí ÇáÍÌѺ ÝÈÚÖ ÇáÃáæÇÍ ÐÇÊ áæä ÃÍãÑ ÏÇßä ÈíäãÇ ÇáÃáæÇÍ ÇáÃÎÑì Êßæä ÈÇáÃÍãÑ ÇáÝÇÊÍ.
ÍÌÑ åÇÔãì ÑÇÓ
ãä ÃÔåÑ ÇäæÇÚ ÇáØæÈ ÇáåÇÔãí ÇáãÓÊÎÏã Ýí ÃÚãÇá ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÎÇÑÌíÉ.
ããíÒÇÊ ÍÌÑ ÑÇÓ
íÊæÝÑ ÈÇááæä ÇáÃÈíÖ ÇáËáÌí ÇáÐí íãíá Åáì Çááæä ÇáÃÎÖÑ.
ãä ÃäæÇÚ ÍÌÑ åÇÔãì ÇáÊí ÊÊãíÒ ÈÕáÇÈÊåÇ ÇáÞæíÉ æÊÍãáå ááÙÑæÝ ÇáÌæíÉ.
íÖÝí áãÓÉ ãä ÚÈÞ ÇáÊÇÑíÎ æÇáãÇÖí Úáì ÇáÈäÇÁ ÇáÐí íÊã ÊÕãíãå.
íÊÍãá ÇáÑØæÈÉ ÇáÚÇáíÉ æáÇ íÊÃËÑ ÈãíÇå ÇáÃãØÇÑ.
ÚíæÈ ÍÌÑ ÑÇÓ
ÍÌÑ åÇÔãí ÑÇÓ ãä ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáäÇÏÑ æáÐáß ÞÏ íßæä ÓÚÑå ãÑÊÝÚ ãÞÇÑäÉð ÈÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì¡ æßÐáß ÈÚÖ ÇáÃÍÌÇÑ ÞÏ ÊÍÊæí Úáì ËÞæÈ.
ÍÌÑ åÇÔãí ÑÒå
íÃÊí ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÑÒå ÈÇááæä ÇáÃÕÝÑ ãÚ æÌæÏ äÞØ Úáì æÌå ÇáÞÇáÈ ÊÔÈå ÇáÃÑÒ æáÐáß Óãí ÈÍÌÑ ÑÒå¡ æåæ ãä ÇáÃäæÇÚ äÇÏÑÉ ÇáÇÓÊÎÏÇã áÃä ÎÇãÊå ÖÚíÝÉ äæÚÇð ãÇ ãÞÇÑäÉ ÈÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì ãä ÇáÍÌÑ.
ÍÌÑ åÇÔãì æÔ ÌÈá
íÊÔÇÈå ÍÌÑ åÇÔãí æÔ ÌÈá ãÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì åíÕã æáßä íÎÊáÝ Úäå Ýí ÇáãáãÓ æÇáãÓÇ㺠ÝÇáÃæá íÊãíÒ ÈÎÔæäÉ ãáãÓå ææÌæÏ ãÓÇãÇÊ æÇÓÚÉ ÊÊÌãÚ ÈåÇ ÇáÃÊÑÈÉ æÇáãÇÁ.
ããíÒÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí æÔ ÌÈá
íÊãíÒ ÈÃáæÇäå ÇáããíÒÉ ããÇ íÄÏí Åáì ÊÚÏÏ ÇÓÊÎÏÇãÇÊå ÏÇÎá æÎÇÑÌ ÇáãÈäì.
íÊãíÒ ÈÓåæáÉ ÇáÊÔßíá æÇáÊÑßíÈ æíÓÊÎÏã Ýí ÊÔßíá ÃÓæÇÑ ÇáÝáá æÇáÞÕæÑ.
Ðæ ÕáÇÈÉ ÚÇáíÉ æÞÏÑÉ Úáì ÊÍãá ÇáÙÑæÝ ÇáÌæíÉ æÚæÇãá ÇáÒãä.
íÓÊÎÏã ßÍÌÑ åÇÔãí ÎÇÑÌí Ãæ ÍÌÑ åÇÔãì ÏÇÎáì ÚäÏ ÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÇáÊÔØíÈÇÊ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãí æÔ ÌÈá
Ðæ ãáãÓ ÎÔä æáÐáß ãä ÇáÕÚÈ ÊäÙíÝå æÇáÊÎáÕ ãä ÇáÃÊÑÈÉ ÇáÚÇáÞÉ Úáíå.
ÞÏ ÊÊÌãÚ ÇáÃÊÑÈÉ æãíÇå ÇáÃãØÇÑ Ýí ÇáãÓÇÝÇÊ ÇáÈíäíÉ ÏÇÎá ÇáÍÌÑ.
ÍÌÑ åÇÔãí texture äÇÚã
ãä ÃÝÖá ÃäæÇÚ ÍÌÑ åÇÔãì äÇÚã ÇáãÓÊÎÏã Ýí æÇÌåÇÊ ÇáãÈÇäí ÇáÎÇÑÌíÉ æíÊãíÒ ÈÓåæáÉ ÊäÙíÝå.
ããíÒÇÊ ÍÌÑ åÇÔãì texture
Ðæ ãáãÓ äÇÚã æáÐáß áÇ ÊÊÌãÚ Úáíå ÇáÃÊÑÈÉ æíãßä ÊäÙíÝå ÈÓåæáÉ.
íÖíÝ áãÓÉ ÌãÇáíÉ Úáì ÌÏÇÑä ÇáãÈÇäí ãä ÇáÎÇÑÌ.
ÚíæÈ ÍÌÑ åÇÔãí texture
ÛíÑ ãÊæÝÑ ÈßËÑÉ æáÐáß Êßæä ÃÓÚÇÑå ãÑÊÝÚÉ Åáì ÍÏ ãÇ.
ÃÞá ÕáÇÈÉ ãÞÇÑäÉ ÈÍÌÑ åÇÔãí æÔ ÌÈá æÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì åíÕã.
ÃÔßÇá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÊÊæÝÑ ÇÔßÇá ÍÌÑ åÇÔãí ãÎÊáÝÉ ããÇ íÌÚáå ãÊÚÏÏ ÇáÇÓÊÎÏÇãÇÊ æíÓåá ÊÞØíÚå ÈæÇÓØÉ ãÇßíäÇÊ ÇáÊÞØíÚ æÇáÍÝÑ áÊÕãíã ÇáßÑÇäíÔ Ãæ ÇáÊíÌÇä Ãæ ÇáÚãÏÇä æÇáÈÑÇãÞ¡ æÃÔßÇá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì åí:
ÍÌÑ åÇÔãí ãÝÑÒ: ãä ÃÔåÑ ÇÔßÇá ÍÌÑ ÇáåÇÔãÉ æåæ Ðæ Ôßá ãÎÊáÝ ãÚ ÎØ ÚÑÖí Ðæ ÚãÞ íÊÑÇæÍ Èíä ١-٢ Óã.
ÍÌÑ åÇÔãí ÃäÊíß: íÍÊæí ÇáÍÌÑ Úáì ÚÏÏ ãä ÇáÎØæØ ÇáÚÑÖíÉ ÇáãÊæÇÒíÉ æáßä áÇ íÓÊÎÏã ßËíÑÇð äÊíÌÉ ßËÑÉ ÊÏÇÎá ÇáÃÊÑÈÉ Èíä ÇáÎØæØ.
ÍÌÑ åÇÔãí ãßÈÓä: åÐÇ ÇáÍÌÑ Êã ÊÔØíÝ ÍæÇÝå ÈÔßá ÛíÑ ãäÊÙã Ãæ ãÊÓÇæí æåæ ãä ÇáÃäæÇÚ äÇÏÑÉ ÇáÇÓÊÎÏÇã ÃíÖÇð.
ÍÌÑ åÇÔãí ãÔÑÏã: åÐÇ ÇáÍÌÑ íÍÊæí Úáì ãÌãæÚÉ ãä ÇáÎØæØ ÇáÚÑÖíÉ ÇáãÊæÇÒíÉ æÇáãÊÞÇÑÈÉ¡ æáßä íÚíÈå ÊÌãÚ ÇáÃÊÑÈÉ Ýí Êáß ÇáÎØæØ.
ÍÌÑ åÇÔãí ãÔØæÝ: íØáÞ Úáíå åÐÇ ÇáÇÓã áÃä ÍæÇÝ ÇáÍÌÑ Êßæä ãÔØæÝÉ áÊÔßá ÒÇæíÉ 45 ÏÑÌÉ ãä ßÇÝÉ ÇáÌæÇäÈ.
ÍÌÑ åÇÔãí ãÞáÈ.
ÍÌÑ åÇÔãí ãÝÑÚä.
ÍÌÑ åÇÔãí ãÑãá.
ÃáæÇä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
äÙÑÇð áÊæÇÝÑ ÃäæÇÚ ãÎÊáÝÉ ãä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí íßæä ÃãÇãßã ÎíÇÑÇÊ ãÊäæÚÉ ãä ÃáæÇä ÇáÍÌÑ íãßä ÇÓÊÎÏÇãåÇ Ýí ÊÕãíã ÇáæÇÌåÇÊ Ãæ Ýí ÏíßæÑÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí æåÐå ÇáÃáæÇä åí:
ÍÌÑ åÇÔãí ÃÈíÖ ÅÒÇÒí.
ÍÌÑ åÇÔãí ÃÈíÖ ßÑíãí.
ÍÌÑ åÇÔãí ÃÍãÑ.
ÍÌÑ åÇÔãí ÈíÌ.
ÍÌÑ åÇÔãí Ìãáí.
ãÞÇÓÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÊõÓÊÎÏã ÇáÂáÇÊ æÇáãÚÏÇÊ Ýí ÇáãÍÇÌÑ áÊÞØíÚ ÇáÍÌÑ ÈÇáãÞÇÓÇÊ ÇáãØáæÈÉ ÈÍÓÈ ÇáãßÇä ÇáãÑÇÏ ÇÓÊÎÏÇã ÇáÍÌÑ áå¡ æÈÐáß íÊæÝÑ ÇáÍÌÑ ÈÃí ãÞÇÓ ÊÑíÏå¡ æãÚ Ðáß ÝÅä ÃÔåÑ ãÞÇÓÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí ÇáåÇÔãí ÇáãÊæÝÑÉ Ýí ÇáÃÓæÇÞ ãÇ íáí:
20 Ýí 40 Óã.
20 Ýí 60 Óã.
25 Ýí 50 Óã.
ØÑíÞÉ ãÚÑÝÉ äæÚ ÝÑÒ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
íÌÈ ãÚÑÝÉ ÇäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí æÇÓÚÇÑå ÞÈá ÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÊÕãíã ÇáÏíßæÑÇÊ æÇáæÇÌåÇʺ ÍíË íÊæÝÑ ÃßËÑ ãä ÝÑÒ áåÐÇ ÇáÍÌÑ æíßæä ÇáÝÑÒ ÇáÃæá åæ ÔÛá ÇáãÕäÚ ÈíäãÇ ÇáËÇäí åæ ÔÛá ÇáæÑÔ ÇáÈáÏí.
ÃæáÇð ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã ÝÑÒ Ãæá ãÕäÚ
Óãß ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÔÛá ÇáãÕäÚ ãä 2.5 Åáì 3 Óã.
åäÇß ãÓÇãÇÊ Èíä ÇáÍÌÑ æÊÙåÑ Ýí ÇáÝÑÒ ÇáÃæá æÇáÝÑÒ ÇáËÇäí.
ÊÃÊí ãÞÇÓÇÊ ÇáÝÑÒ ÇáÃæá ãä ÇáÍÌÑ ãÊÓÇæíÉ æÇáÍæÇÝÒ ãÊäÇÓÞÉ.
áÇ ÊÊæÇÌÏ ÚáÇãÇÊ äÇÊÌÉ Úä ÇÓÊÎÏÇã ÇÓØæÇäÇÊ ÇáÊÞØíÚ Úáì ÓØÍ ÇáÍÌÑ.
ËÇäíÇð ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã ÝÑÒ ËÇäí æÑÔÉ
íÊÑÇæÍ Óãß ÇáÍÌÑ Èíä 1.8 Åáì 2.5 Óã.
ÍæÇÝ ÇáÍÌÑ æßÐáß ÇáÊÞØíÚ ÞÏ áÇ íßæä ãÊÓÇæí¡ æáÐáß ÚäÏ æÖÚ ÇáÞØÚ ÈÌæÇÑ ÈÚÖåÇ ÇáÈÚÖ ÊÙåÑ ÇáãÓÇÝÇÊ.
ãÇßíäÉ ÇáÊÞØíÚ áíÓÊ ÚÇáíÉ ÇáÌæÏÉ æáÐáß ÞÏ íÃÊí ÈÚÖ ÇáÊßÓíÑ Ýí ÇáÍÌÑ.
ÊÙåÑ ÈÚÖ ÇáÚáÇãÇÊ Ýí Ôßá ÏæÑÇä æÇäÍäÇÁÇÊ Úáì æÌå ÇáÍÌÑ äÊíÌÉ ÇÓÊÎÏÇã ÇÓØæÇäÉ ÇáÊÞØíÚ.
ããíÒÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÍÌÑ ØÈíÚí 100% áå ÃäæÇÚ ãÎÊáÝÉ æãÚÙãåÇ ÊÞÇæã ÇáÑØæÈÉ ÇáÚÇáíÉ æÏÑÌÇÊ ÇáÍÑÇÑÉ ÇáãÊÛíÑÉ æÇáÃãØÇÑ.
íÊã ÇÓÊÎÑÇÌå ãä ÇáÌÈÇá ÇáØÈíÚíÉ ÇáÕáÈÉ Ýí ÃãÇßä ãÎÊáÝÉ Ýí ãÕÑ æáÐáß íÊæÝÑ ÈßãíÇÊ ßÈíÑÉ.
ãÊÚÏÏ ÇáÇÓÊÎÏÇãÇÊ¡ æÊã ÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÈäÇÁ ÇáãÚÇÈÏ æÇáÞÕæÑ æÇáãÞÇÈÑ ÇáÎÇÕÉ ÈÇáÝÑÇÚäÉ.
Ðæ ÃáæÇä ãÎÊáÝÉ ÊÖíÝ ãäÇÙÑ ÑÇÆÚÉ Úáì ÇáãÈÇäí æáÐáß íÓÊÎÏã Ýí ÊÕãíã æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí Ýí ãÕÑ æÔÈÇÈíß ÍÌÑ åÇÔãí æÇáÈÑÇãÞ æÇáÚãÏÇä.
åäÇß ÎíÇÑÇÊ ãÊäæÚÉ ãä ÃáæÇä æÃÔßÇá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí áíÎÊÇÑ ÇáÚãíá ãä ÈíäåÇ ãÇ íÑíÏ.
ãÚÙã ÃäæÇÚ ÍÌÑ åÇÔãì ÊÊãíÒ ÈÓåæáÉ ÊÞØíÚå ßãÇ íÊã ÊÑßíÈå ÈÓåæáÉ ÈÇáØÑíÞÉ ÇáãíßÇäíßíÉ Ãæ ÇáÃÓãäÊíÉ.
Óåá ÇáÊäÙíÝ ÅãÇ ÈÇáãÇÁ Ãæ ãä ÎáÇá ÕíÇäÊå æÊäÙíÝå ßá ÚÔÑ ÓäæÇÊ ÈÇáÕäÝÑÉ ÈÇÓÊËäÇÁ ÈÚÖ ÇáÃäæÇÚ ÕÚÈÉ ÇáÊäÙíÝ.
Øæá ÇáÚãÑ ÇáÇÝÊÑÇÖí ááÍÌÑ æåÐÇ íÄÏí Åáì ÚÏã ÊßÓíÑå Ãæ æÌæÏ ÇáÎÏæÔ Èå ãåãÇ ØÇáÊ ãÏÉ ÊÑßíÈå Ýí ÇáãÈÇäí.
ÓÚÑ ÊÑßíÈ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì Ýí ãÕÑ ãäÇÓÈ Åáì ÍÏ ãÇ ÚäÏãÇ ÊÚÊãÏ Úáì ÔÑßÉ ãÊãíÒÉ Ýí åÐÇ ÇáãÌÇá ãËá ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ.
ÚíæÈ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÈÚÖ ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÐÇÊ áæä ÝÇÊÍ ãËá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáßÑíãí æÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì ÇáÃÈíÖ ÇáÅÒÇÒí ÞÏ íÊÌãÚ ÚáíåÇ ÇáÃÊÑÈÉ ÈÓåæáÉ æáßäåÇ ÓåáÉ ÇáÊäÙíÝ.
ÞÏ Êßæä ÈÚÖ ÇáÃäæÇÚ ÐÇÊ ÏÑÌÉ ÃÞá Ýí ÇáÕáÇÈÉ áÐáß íãßä ÇÓÊÎÏÇã ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÕáÈÉ ÝÞØ.
ÃÓÚÇÑ ÈÚÖ ÇáÃäæÇÚ ãÑÊÝÚÉ áßäåÇ ÐÇÊ Ôßá ããíÒ æÇáæÇä ÌÐÇÈÉ æÏÑÌÉ ÚÇáíÉ ãä ÇáÕáÇÈÉ.
íÊæÝÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÈÃßËÑ ãä ÝÑÒ æÇáÃäæÇÚ ÝíãÇ ÈÚÏ ÇáÝÑÒ ÇáÃæá Êßæä ÃÞá Ýí ÇáÌæÏÉ æáÐáß íÌÈ ÇÎÊíÇÑ ÇáÃäæÇÚ ÚÇáíÉ ÇáÌæÏÉ ÝÞØ.
ÇÓÊÎÏÇãÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
íÖÝí ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãÙåÑ ÌÐÇÈ æããíÒ Úáì æÇÌåÇÊ ÇáãÈÇäí Ãæ ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáãÓÊÎÏã Ýí ÊÕãíãåÇ æáÐáß åæ ÇáÎíÇÑ ÇáÃÝÖá Ýí ÃÚãÇá ÇáÊÔØíÈÇÊ æÇáÏíßæÑÇÊ æÊæÝÑ ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ ÃÝÖá ÃäæÇÚ ÍÌÑ åÇÔãì áÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÚÏÉ ÇÓÊÎÏÇãÇÊ æãäåÇ:
ÊäÝíÐ æÇÌåÇÊ ÇáãÈÇäí æíÎÊáÝ Ôßá ÇáÈäÇÁ ÈÍÓÈ äæÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáãÓÊÎÏã Ýí ÇáÊäÝíÐ æáæäå.
ÊÕãíã ÏíßæÑÇÊ ÇáãäÒá ÇáÏÇÎáíÉ æÇáÎÇÑÌíÉ ÈÍÑíÉ ßÈíÑÉ äÙÑÇð áÓåæáÉ ÊÞØíÚ æÊÔßíá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí.
ÈäÇÁ ÇáãäÇÒá æÇáÞÕæÑ æÇáãÓÇÌÏ æÌãíÚ ÇáãäÔÂÊ ÇáãÚãÇÑíÉ.
ÊÕãíã ÇáßÑÇäíÔ æÇáÊíÌÇä æÇáÚãÏÇä æÇáÈÑÇãÞ æÊäÝíÐåÇ ÈÃÔßÇá ãÎÊáÝÉ.
íÓÊÎÏã ÍÌÑ åÇÔãí æÇÌåÇÊ Ýí ÊÕãíã ÇáãÈÇäí Úáì ÇáØÑÇÒ ÇáÞÏíã áÊÔÈå ÇáãÚÇÈÏ ÇáÝÑÚæäíÉ Ãæ Úáì ÇáØÑÇÒ ÇáÍÏíË æÐáß ÈÍÓÈ Ôßá ÇáÊÕãíã æáæä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáãÓÊÎÏã.
íãßä ÇÓÊÎÏÇãå Ýí Úãá ÔÈÇÈíß ÍÌÑ åÇÔãì ÈÇááæä ÇáãäÇÓÈ áßã ãä Èíä ÃáæÇä ÇáÍÌÑ ãËá ÇáÃÈíÖ ÇáÅÒÇÒí æÇáßÑíãí æÇáÃÍãÑ.
æÇÌåÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáØÈíÚí åæ ÇáãÑÔÍ ÇáÃæá ãä ÞöÈá ÇáãåäÏÓíä ÇáãÊÎÕÕíä Ýí ÊÕãíã ÇáæÇÌåÇÊ äÙÑðÇ áÕáÇÈÊå ÇáÔÏíÏÉ æÃáæÇäå ÇáËÇÈÊÉ æÇáãÊÚÏÏÉ æíÊãíÒ ÏíßæÑ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ÈãÇ íáí:

æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã åí ÇáÃßËÑ ÕáÇÈÉ æáÐáß ÊÏæã áÝÊÑÉ ØæíáÉ æáÇ ÊÊÃËÑ ÈÚæÇãá ÇáÒãä Ãæ ÚæÇãá ÇáÌæ.
íãßä ÊÔØíÈ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ÈÃÔßÇá ãÎÊáÝÉ ÊÑÖí ÌãíÚ ÇáÃÐæÇÞ áÃäå íÊãíÒ ÈÓåæáÉ ÊÞØíÚå æÊÔßíáå.
æÇÌåÇÊ ãäÇÒá ÍÌÑ åÇÔãì ÊÖÝí ãÙåÑ ÛíÑ ÊÞáíÏí Úáì ÇáÈäÇÁ áíÈÏæ ÈÔßá ÃÝÖá.
æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí æÔ ÌÈá åæ ÇáÍá ÇáãËÇáí áãä íÈÍËæä Úä ÇáÑæÚÉ Ãæ ÇáÑÞí Ýí ÇáÊÕãíã.
íãßä ÊÕãíã æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí Ýáá Ãæ ááãäÇÒá æÇáÞÕæÑ æÝí ÌãíÚ ÇáãÈÇäí ÇáÓßäíÉ.
ÊÊãíÒ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí äÇÚã ÈÇáÔßá ÇáÈÓíØ æÇáãáãÓ ÇáäÇÚã ÇáÐí áÇ ÊÊÑÇßã Úáíå ÇáÃÊÑÈÉ æáÇ ÊÊÃËÑ ÎÇãÊå Ãæ áæäå.
æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ãÕÑ íÊã ÊÕãíãåÇ ÈßÝÇÁÉ ÚÇáíÉ Úáì íÏ ÃÝÖá ãÞÇæá ÍÌÑ åÇÔãí Ýí ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ.
Úáì ÇáÑÛã ãä Ãä æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ÇÈíÖ ÞÏ ÊÊÃËÑ ÈÇáÃÊÑÈÉ ÈÓåæáÉ ÅáÇ ÃäåÇ ÊÖÝí ãÙåÑ ÚÕÑí ááÈäÇÁ.
ÏíßæÑÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì ÏíßæÑÇÊ ãä ÃÝÖá ÇáÎÏãÇÊ ÇáÊí äÞÏãåÇ áßã ãä ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ ÈÊÕãíãÇÊ ÚÕÑíÉ æßáÇÓíßíÉ ÈÍÓÈ ÑÄíÉ ßá Úãíá æãÇ íÍÈ¡ æÊÊãíÒ åÐå ÇáÎÏãÉ ÃíÖÇð ÈÇáããíÒÇÊ ÇáÊÇáíÉ:
ÊÕãíã ÇáÏíßæÑÇÊ ÈÃÔßÇá ãÊÚÏÏÉ ÈãÇ íÊäÇÓÈ ãÚ ØÈíÚÉ ÇáÊÕãíã ÇáÐí íæÏ ÇáÚãíá ÇáÍÕæá Úáíå.
íÊã ÊÕãíã ÏíßæÑÇÊ ÍÌÑ åÇÔãí ßáÇÓíßíÉ Ãæ ÚÕÑíÉ ÈÔßá ÚÈÞÑí íÖÝí áãÓÉ ÅÈÏÇÚíÉ Ýí ÇáãÈäì ãä ÇáÏÇÎá Ãæ ÇáÎÇÑÌ.
íãßä ÇÓÊÎÏÇã äæÚ æÇÍÏ ãä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ãæ ÃßËÑ ãä äæÚ ÚäÏ ÇáÊÕãíã¡ ßãÇ íãßä ÅÖÇÝÉ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãÚ ÃäæÇÚ ÃÎÑì ãä ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí.
ØÑíÞÉ ÊÑßíÈ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÊÚÊãÏ ÇáÔÑßÉ Úáì ãåäÏÓíä æÚãÇá áÏíåã ÎÈÑÉ ßÇÝíÉ Íæá ØÑíÞÉ ÊÑßíÈ ÍÌÑ ÇáÏíßæÑ ÇáåÇÔãí áÖãÇä ÊËÈíÊ ÇáÍÌÑ Úáì ÇáæÇÌåÇÊ ÈÞæÉ æÚÏã ÊßÓÈÑå Ãæ ÓÞæØå ãåãÇ ØÇáÊ ãÏÉ ÊÑßíÈå¡ æåäÇß ØÑíÞÊÇä Ýí ÊÑßíÈ ÍÌÑ ÇáæÇÌåÇÊ åã ÇáØÑíÞÉ ÇáÃÓãäÊíÉ æÇáØÑíÞÉ ÇáãíßÇäíßíÉ.
ÇáØÑíÞÉ ÇáÃÓãäÊíÉ
ÊÚÊÈÑ ÇáØÑíÞÉ ÇáÃÓãäÊíÉ ÃßËÑ ØÑÞ ÊÑßíÈ åÇÔãì ÔåÑÉ æåí ÇáÃÞá ÓÚÑðÇ æÊÚÊãÏ Úáì ÇáãæäÉ ÇáãßæäÉ ãä ÇáÃÓãäÊ æÇáÑãá æÇáãÇÁ ÈÍíË íÍÊá ÇáÃÓãäÊ ÑÈÚ ÇáãßæäÇÊ æÊäÇÓÈ ÌãíÚ ÃäæÇÚ æÃÔßÇá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí æíÊã ÇáÇÚÊãÇÏ ÚáíåÇ Ýí ÇáÃãÇßä ÐÇÊ ÇáÑØæÈÉ ÇáãÚÊÏáÉ æÏÑÌÇÊ ÇáÍÑÇÑÉ ÇáãäÇÓÈÉ æíÊã ÊÑßíÈ ÇáÍÌÑ ÈÇáÎØæÇÊ ÇáÊÇáíÉ:
íõÍÖÑ ÇáÚãÇá ÇáãæäÉ ÇáÃÓãäÊíÉ ÈÍíË íãËá ÇáÃÓãäÊ ÑÈÚ ÇáãßæäÇÊ Ëã íõÖÇÝ ÅáíåÇ ãÇÏÉ ÔÏíÏÉ ÇáÇáÊÕÇÞ.
íÊã ÊäÙíÝ ÇáÍÌÑ ÈÇáãÇÁ Ëã ÅÖÇÝÉ ÇáãæäÉ ÇáÃÓãäÊíÉ Ýí ÙåÑ ÇáÍÌÑ áÌÚáå ÎÔäðÇ æÓåá ÇáÇáÊÕÇÞ.
íõÊÑß ÇáÍÌÑ áíÌÝ Ëã íËÈÊ Óáß äÍÇÓí ÈãÇÏÉ ÇáÛÑÇÁ Ýí ÙåÑ ßá ÍÌÑ æÊæÖÚ ÇáãæäÉ ÇáãÖÇÝ ÅáíåÇ ãÇÏÉ Çáßãíßá Úáì ÇáÌÏÑÇä Ýí ãæÖÚ ÊÑßíÈ åÇÔãÉ.
íÊã ÊËÈíÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ýí ÇáÌÏÇÑ ãÚ ÇáÖÛØ Úáíå áÝÊÑÉ ÍÊì íÕÈÍ ÃßËÑ ÊãÇÓßÇ ð.
ÇáØÑíÞÉ ÇáãíßÇäíßíÉ
Ýí ÇáÃãÇßä ÐÇÊ ÇáÑØæÈÉ ÇáãÑÊÝÚÉ áÇ ÊÌÏí ÇáØÑíÞÉ ÇáÃÓãäÊíÉ Ýí ÇáÊÑßíÈ¡ æáßä íÊã ÊÑßíÈ ÍÌÑ åÇÔãí ÚãÇÑÇÊ Úáì ÇáæÇÌåÇÊ ÈÇáØÑíÞÉ ÇáãíßÇäíßíÉ ÇáÊí ÊÚÊãÏ Úáì ÊÑßíÈ ÇáÃÍÌÇÑ ÈÇÓÊÎÏÇã ÇáåíáÊ ßãÇ ÊõÚÒá ÌÏÑÇä ÇáÃÈäíÉ ÈÇáÞÇÑ ÇáÃÓæÏ¡ æåÐå ÇáØÑíÞÉ ÊÍÊÇÌ ÚäÏ ÊäÝíÐåÇ Åáì ÚãÇáÉ ãÊÎÕÕÉ áÏíåÇ ÎÈÑÉ ÚÇáíÉ æåÐÇ ÈÇáÝÚá ÓæÝ ÊÌÏå Ýí ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ¡ æÚáì ÇáÑÛã ãä ßæäåÇ ØÑíÞÉ ÌíÏÉ áÊÑßíÈ ÇáÃÍÌÇÑ Åáì ÃäåÇ ÇáÃÚáì ÓÚÑÇð áÃä ÇáãæÇÏ ÇáãÓÊÎÏãÉ ÝíåÇ ãÑÊÝÚÉ ÇáÓÚÑ ÈÌÇäÈ Ðáß ÞÏ áÇ ÊäÇÓÈ ÇáÃÍÌÇÑ ÇáãäÞæÔ ÚáíåÇ æÐÇÊ ÇáÍÌã ÛíÑ ÇáãÊÓÇæí.
ßíÝíÉ ÊäÙíÝ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÍÌÑ ÇáåÇÔãÉ ãä ÃÌãá ÃÔßÇá ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí Ýí ÇáæÇÌåÇÊ æÌãíÚ ÇáÏíßæÑÇÊ¡ æáÐáß íÌÈ ÊäÙíÝå ÈÇÓÊãÑÇÑ ááÍÝÇÙ Úáì ãÙåÑå ßãÇ ßÇä Ýí ÇáãÑÉ ÇáÃæáì ÚäÏ ÊÑßíÈå æÊÔãá ØÑÞ ÊäÙíÝ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ãÇ íáí:
ÇÓÊÎÏÇã ÈæÏÑÉ ÇáÊáß ÈæÖÚåÇ Úáì ÇáÍÌÑ æÇáÇäÊÙÇÑ áÝÊÑÉ ÍÊì ÊÐæÈ ÇáÈÞÚ¡ æÐáß Ýí ÍÇáÉ æÌæÏ ÇáÈÞÚ ÇáÏåäíÉ.
íãßä ÇÓÊÎÏÇã ÞãÇÔÉ ãÈááÉ ÈÇáãÇÁ áÅÒÇáÉ ÇáÃÊÑÈÉ æÇáÈÞÚ ÇáÈÓíØÉ ãä ÇáÍÌÑ.
ÌãíÚ ÇáãÓÇÍíÞ ÐÇÊ ÇáÑÛæÉ ÇáßËíÝÉ íãßäåÇ ÊäÙíÝ ÇáÍÌÑ ãä ÇáÈÞÚ ÇáÚÇáÞÉ Èå æÅÚÇÏÊå Åáì ÇáÔßá ÇáÃÕáí áå ÃËäÇÁ ÇáÊÑßíÈ.
ÇÚÊãÏæÇ ÃíÖÇð Úáì ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ áÕíÇäÉ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì Èíä ÇáÍíä æÇáÂÎÑ æÊäÙíÝå ÈØÑÞ ãÎÊáÝÉ.
ÈÏíá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì æÇÌåÇÊ ãä ÃÝÖá ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí ÇáãÓÊÎÏãÉ ÇáÂä¡ æãÚ Ðáß Ýí ÍÇá ÚÏã ÊæÝÑå åäÇß ÈÚÖ ÇáÈÏÇÆá ãä ÇáÃÍÌÇÑ ÇáØÈíÚíÉ íãßä ÇÓÊÎÏÇãåÇ ÈÏáÇð Úäå ãËá:
ÇáÍÌÑ ÇáÝÑÚæäí.
ÍÌÑ ÇáÈÇÒáÊ.
ÇáÍÌÑ ÇáÑãáí.
ÍÌÑ ÇáãÇíßÇ.
ÇáÝÑÞ Èíä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí æÇáÝÑÚæäí
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí æÇáÝÑÚæäí ãä ÃßËÑ ÇáÃÍÌÇÑ ÇÓÊÎÏÇãÇ ð Ýí ÃÚãÇá ÇáÊÔØíÈÇÊ æÇáÏíßæÑÇÊ ááãÈÇäí ÇáÌÏíÏÉ æáíÓ åäÇß ÝÑÞ ßÈíÑ ÝíãÇ ÈíäåãǺ ÝÇáÇËäÇä ãä ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáØÈíÚí æÊÊãËá ÇáÝÑæÞÇÊ ÇáÈÓíØÉ ÝíãÇ Èíäåã ÝíãÇ íáí:
íÓÊÎÏã ÇáÍÌÑ ÇáÝÑÚæäí Ýí ÊÔØíÈ ÇáæÇÌåÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ äÙÑÇð áäÚæãÊå ÈíäãÇ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÝíÓÊÎÏã Ýí ÊÔØíÈ ÇáæÇÌåÇÊ ÇáÎÇÑÌíÉ ÈÓÈÈ ÎÔæäÉ ÇáÓØÍ æÊÍãáå ááÙÑæÝ ÇáÌæíÉ.
ÃáæÇä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ßËíÑÉ æãÊÚÏÏÉ æíãßä ÇÓÊÎÏÇãå Ýí ÇáÚÏíÏ ãä ÇáÇÓÊÎÏÇãÇÊ ÈíäãÇ ÇáÍÌÑ ÇáÝÑÚæäí íßæä ãÍÕæÑÇð Ýí ÃáæÇä ãÍÏÏÉ ÝÞØ.
íÚØí ÇáÍÌÑ ÇáÝÑÚæäí ãÙåÑ ãÔÇÈå ááãÚÇÈÏ æÇáÞÕæÑ ÇáÝÑÚæäíÉ ÈíäãÇ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí íÚØí ÇáÈäÇÁ ãÙåÑ ãÔÇÈå ááãÈÇäí ÇáÍÏíËÉ.
ÍÌÑ ÝÑÚæäí æåÇÔãí íãßä ÇÓÊÎÏÇãåãÇ Ýí ÌãíÚ ÇáÏíßæÑÇÊ æÇáÊÕãíãÇÊ æáßä íÓÊÎÏã ÇáÝÑÚæäí Ýí ÇáÞÕæÑ ÈíäãÇ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí íÓÊÎÏã ÈßËÑÉ Ýí ÇáãäÇÒá.
ÃÓÚÇÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí
íÊÈÇíä ÓÚÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì äÙÑÇð áÇÎÊáÇÝ äæÚ ÇáÝÑÒ æäæÚ ÇáÍÌÑ ÃíÖÇð æãÏì ÊæÝÑå Ýí ãÕÑ æÊÊãËá ÇáÚæÇãá ÇáÃÎÑì ÇáÊí ÊÊÍßã Ýí ÊÍÏíÏ ÓÚÑ ãÊÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ýí ãÕÑ 2022 ãÇ íáí:
ÇáãÓÇÝÉ Èíä ãÑÇßÒ ÊæÑíÏ ÍÌÑ åÇÔãí æÚäæÇäß¡ ÝßáãÇ ÒÇÏÊ ÊÒÏÇÏ ÊßáÝÉ ÇáÍÌÑ.
äæÚ ÝÑÒ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÍíË íÊæÝÑ ÇáÍÌÑ ãä ÝÑÒ Ãæá æËÇäí æíßæä ÇáÝÑÒ ÇáÃæá åæ ÇáÃÚáì ÓÚÑÇð.
ÚÏÏ ÃãÊÇÑ ÇáÍÌÑ ÇáÊí ÊÍÊÇÌåÇ¡ æãÚ Ðáß ÓæÝ ÊÌÏ ÃÑÎÕ ÃÓÚÇÑ ÍÌÑ åÇÔãí Ýí ãÕÑ Ýí ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ.
ÓÚÑ ÊÑßíÈ ãÊÑ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí íÍÏÏå ãÞÇæá ÍÌÑ åÇÔãí ÈäÇÁÇð Úáì ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÊí íÊã ÊÕãíãåÇ æÓåæáÉ ÇÓÊÎÏÇã ÇáÍÌÑ.
íÎÊáÝ ÓÚÑ ÊÔØíÈ ÇáæÇÌåÇÊ ÇáÎÇÑÌíÉ Úä ÇáÏíßæÑÇÊ ÇáÏÇÎáíÉ æíßæä ÇáÍÌÑ ÇáãÓÊÎÏã Ýí ÊÔØíÈ ÇáÏíßæÑÇÊ åæ ÃÞá ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇÓÚÇÑ.
ÓÚÑ ãÊÑ ÍÌÑ åÇÔãí ÑÇÓ ÃÚáì ãä ÓÚÑ ÍÌÑ åÇÔãí ßÑíãí æßÐáß ÓÚÑ ÍÌÑ åÇÔãí åíÕã.
ÈíäãÇ íßæä ÓÚÑ ãÊÑ ÍÌÑ åÇÔãí 80 ãÊÓÇæí ãÚ ãÊæÓØ ÓÚÑ ÍÌÑ åÇÔãí ÇÈíÖ ÅÒÇÒí ÈíäãÇ ÓÚÑ ãÊÑ ÍÌÑ åÇÔãí ÑÒå åæ ÇáÃÞá Èíä ÇáÃäæÇÚ ÇáÃÎÑì.
ÊæÝÑ ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ ÃÝÖá ÓÚÑ ÚäÏ ÊÑßíÈ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãì Ýí ãÕÑ ãÚ ÊæÝíÑ ÃÝÖá ÇáÃäæÇÚ ãä ÇáÍÌÑ.
ÃãÇßä ÈíÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ýí ãÕÑ
ÊÊæÇÌÏ ãÕÇäÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí Ýí ãÕÑ Ýí ÇáÃãÇßä ÇáÞÑíÈÉ ãä ÇáÌÈÇá ÇáÊí íõÓÊÎÑÌ ãäåÇ Ýí ãÏíäÉ ÇáÞÇåÑÉ æãÇ ÍæáåÇ æßáãÇ ßÇäÊ ÇáãÓÇÝÉ ÞÑíÈÉ Èíäß æÈíä ãÕäÚ ÍÌÑ åÇÔãí ÓæÝ ÊÍÕá Úáì ÇáÍÌÑ ÈÊßÇáíÝ ÃÞá.
æÊõÞÏã ÔÑßÉ ÓÊæä ÝíáÇ æåí ÔÑßÉ ÍÌÑ åÇÔãí ãÊãíÒÉ Ýí ãÌÇá ÊæÑíÏ æÊÑßíÈ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãì ÌãíÚ ÃäæÇÚ æÇÌåÇÊ ÍÌÑ åÇÔãì Ýì ãÕÑ ãä ÇáÝÑÒ ÇáÃæá Ãæ ÇáËÇäí ÈÊßÇáíÝ ãäÇÓÈÉ æÌæÏÉ ÚÇáíÉ.
ÇáÃÓÆáÉ ÇáÔÇÆÚÉ
ãÇ åæ ÍÌÑ ÇáåÇÔãì ¿
ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí åæ ÃÍÏ ÇáÃÍÌÇÑ ÇáãÓÊÎÑÌÉ ãä ÇáÌÈÇá ÇáÕÎÑíÉ ÈÇÓÊÎÏÇã ãÇßíäÇÊ ÚãáÇÞÉ Ëã íõÞØÚ ÈÚÏ Ðáß áÊÔßíá ÇáÎÇãÇÊ ÇáãÎÊáÝÉ ãä ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáãÓÊÎÏãÉ Ýí ÃÚãÇá ÇáÊÔØíÈÇÊ.
ãÇ åæ ÃÞá ÃäæÇÚ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÊßáÝÉ ¿
íÚÊÈÑ ÍÌÑ åÇÔãí ÑÒå åæ ÃÞá ÇáÃäæÇÚ ÊßáÝÉ æÐáß áÃä ÎÇãÊå ÃÞá ãä ÎÇãÇÊ ÇáÍÌÑ ÇáåÇÔãí ÇáÃÎÑì æáÇ íÓÊÎÏã ÈÔßá ßËíÑ.